Muffin pere e cioccolato: la ricetta senza burro per farli morbidissimi

I muffin pere e cioccolato sono dei dolcetti genuini e semplici, una delle tante varianti dei classici muffin. Facili e veloci, si preparano con un impasto al cacao che viene arricchito all'interno e in superficie con tanti pezzetti di pera che doneranno un'irresistibile umidità e sofficità ai muffin. Proprio come la crostata e la torta pere e cioccolato, questi bocconcini monoporzione vedono protagonista uno degli abbinamenti più amati in pasticceria: quello delle pere con il cioccolato. Il gusto intenso del cacao, infatti, si sposa perfettamente con la dolcezza di questo frutto, per una delizia davvero golosa.

Morbidi e perfetti per una colazione energetica, inzuppati in una tazza di latte o tè, i muffin pere e cioccolato sono realizzati senza burro e guarniti con gocce di cioccolato, per un risultato finale ancora più irresistibile. Possono essere gustati anche a merenda, come spuntino per la scuola o l'ufficio oppure come coccola di fine pasto in accompagnamento a una tazzina di caffè espresso. Puoi arricchirli con noci tritate o mandorle a lamelle, da aggiungere o sostituire alle gocce di cioccolato.

Scopri come prepararli seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i semplici muffin al cioccolato.

Come preparare i muffin pere e cioccolato

Step 1

Step 1

In una ciotola sbatti le uova insieme al latte, alla vaniglia e all'olio 1.

In una ciotola sbatti le uova insieme al latte, alla vaniglia e all'olio 1.

Step 2

Step 2

Dovrai ottenere un composto liscio e omogeneo 2.

Dovrai ottenere un composto liscio e omogeneo 2.

Step 3

Step 3

Setaccia a parte la farina insieme al cacao e al lievito 3.

Setaccia a parte la farina insieme al cacao e al lievito 3.

Step 4

Step 4

Aggiungi quindi lo zucchero e il sale 4.

Aggiungi quindi lo zucchero e il sale 4.

Step 5

Step 5

Miscela il tutto con una spatola 5.

Miscela il tutto con una spatola 5.

Step 6

Step 6

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi 6.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi 6.

Step 7

Step 7

Mescola delicatamente per amalgamarli 7.

Mescola delicatamente per amalgamarli 7.

Step 8

Step 8

Al termine dovrai ottenere un composto scuro e omogeneo 8.

Al termine dovrai ottenere un composto scuro e omogeneo 8.

Step 9

Step 9

Sbuccia la pera e tagliane metà a cubetti e il resto a fettine sottili 9.

Sbuccia la pera e tagliane metà a cubetti e il resto a fettine sottili 9.

Step 10

Step 10

Aggiungi i cubetti all'impasto e incorporali delicatamente 10.

Aggiungi i cubetti all'impasto e incorporali delicatamente 10.

Step 11

Step 11

Distribuisci i pirottini di carta nello stampo per muffin 11.

Distribuisci i pirottini di carta nello stampo per muffin 11.

Step 12

Step 12

Versa un cucchiaio abbondante di impasto in ogni pirottino 12.

Versa un cucchiaio abbondante di impasto in ogni pirottino 12.

Step 13

Step 13

Decora i muffin pere e cioccolato con fettine di pere al centro leggermente sovrapposte fra loro 13.

Decora i muffin pere e cioccolato con fettine di pere al centro leggermente sovrapposte fra loro 13.

Step 14

Step 14

Aggiungi le gocce di cioccolato 14.

Aggiungi le gocce di cioccolato 14.

Step 15

Step 15

Inforna i muffin a 185 °C per circa 20 minuti 15.

Inforna i muffin a 185 °C per circa 20 minuti 15.

Step 16

Step 16

Sforna i muffin pere e cioccolato e lasciali raffreddare su una gratella per dolci 16.

Sforna i muffin pere e cioccolato e lasciali raffreddare su una gratella per dolci 16.

Step 17

Step 17

Una volta freddi, elimina i pirottini di carta, trasferisci i muffin in un piatto da portata e gusta 17.

Una volta freddi, elimina i pirottini di carta, trasferisci i muffin in un piatto da portata e gusta 17.

Conservazione

I muffin pere e cioccolato si conservano a temperatura ambiente per 2 giorni in un sacchetto per alimenti. Si possono congelare per 1-2 mesi.