Muffin in barattolo: la ricetta del mix da regalare alla Befana

I muffin in barattolo sono un'idea deliziosa e originale, perfetta da donare ad amici e parenti il giorno dell'Epifania al posto della classica calza con dolci e carbone solitamente riservata ai più piccoli.

Si tratta di un preparato di base facilissimo da fare in casa che ti consentirà, in poche e semplici mosse, di ottenere dei muffin al cioccolato golosi e profumatissimi. Per realizzarlo, ti basterà alternare a strati, in un barattolo ermetico sterilizzato, la farina, setacciata con il lievito, i semi della bacca di vaniglia, il cacao amaro, lo zucchero semolato e di canna, la granella di nocciole e le gocce di cioccolato fondente. Una volta pronto il mix di ingredienti secchi, sarà sufficiente versarlo in una ciotola e aggiungere poi uova, olio di semi e latte per ottenere un impasto liscio e cremoso, da distribuire nei pirottini individuali e cuocere in forno per meno di mezz'ora.

Per un gradevole effetto visivo, ti suggeriamo di separare bene gli strati nel vasetto disponendoli in modo ordinato e pressandoli leggermente con il dorso di un cucchiaio. Se desideri, puoi aggiungere un nastrino colorato e un bigliettino con le istruzioni di procedimento, oppure puoi completare il cadeau con gli "strumenti del mestiere" e confezionare il barattolo insieme a una frusta a mano e a uno stampo per muffin.

A piacere, puoi aromatizzare la preparazione con un pizzico di cannella o i semi macinati di cardamomo, oppure puoi arricchire il tutto con scorzette di arancia candita, uvetta e pistacchi tritati.

Se il preparato è destinato a persone celiache, puoi utilizzare al posto della farina di grano tenero una di riso o delle apposite miscele gluten free mentre, se pensato per intolleranti al lattosio, potrai suggerire nell'etichetta di acquistare una bevanda vegetale in sostituzione del latte vaccino.

Scopri come preparare i muffin in barattolo seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il preparato per cioccolata calda e quello per biscotti, oppure cimentati con il preparato per brownies.

Come preparare i muffin in barattolo

Step 1

Step 1

Setaccia in una ciotola la farina con il lievito in polvere 1 e profuma con i semi della bacca di vaniglia.

Setaccia in una ciotola la farina con il lievito in polvere 1 e profuma con i semi della bacca di vaniglia.

Step 2

Step 2

Trasferisci con un cucchiaio 3/4 delle polveri sul fondo di un barattolo in vetro sterilizzato 2 da circa 1 kg di capacità.

Trasferisci con un cucchiaio 3/4 delle polveri sul fondo di un barattolo in vetro sterilizzato 2 da circa 1 kg di capacità.

Step 3

Step 3

Compatta il composto con l'aiuto di un matterello 3.

Compatta il composto con l'aiuto di un matterello 3.

Step 4

Step 4

Aggiungi il cacao amaro in polvere 4.

Aggiungi il cacao amaro in polvere 4.

Step 5

Step 5

Unisci la farina restante e lo zucchero di canna 5, sempre compattando bene ogni strato.

Unisci la farina restante e lo zucchero di canna 5, sempre compattando bene ogni strato.

Step 6

Step 6

Completa con lo zucchero semolato, la granella di nocciole e le gocce di cioccolato fondente 6, e pressa leggermente con il dorso di un cucchiaio.

Completa con lo zucchero semolato, la granella di nocciole e le gocce di cioccolato fondente 6, e pressa leggermente con il dorso di un cucchiaio.

Step 7

Step 7

Decora il barattolo con un nastrino 7 e con un'etichetta corredata da ingredienti e istruzioni d'uso.

Decora il barattolo con un nastrino 7 e con un'etichetta corredata da ingredienti e istruzioni d'uso.

Step 8

Step 8

Chiudi con un coperchio 8 e dona i muffin in barattolo alle persone care: si conservano in un luogo fresco e asciutto, fino a 5-6 mesi.

Chiudi con un coperchio 8 e dona i muffin in barattolo alle persone care: si conservano in un luogo fresco e asciutto, fino a 5-6 mesi.

Come preparare i muffin al cioccolato usando il mix

Per fare in casa i muffin al cioccolato, sarà sufficiente versare il mix in una ciotola capiente, aggiungere poi un uovo, 170 ml di latte e 1/2 bicchiere di olio di semi di girasole, e amalgamare bene il tutto con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi. L'impasto cremoso verrà quindi versato in un apposito stampo per muffin, rivestito con pirottini di carta, e cotto infine in forno ventilato già caldo a 170 °C per circa 20 minuti: il risultato saranno dei tortini soffici e fragranti, da consumare a colazione e merenda con tutta la famiglia.