Milano Keeps on Cooking: le video ricette degli chef da cucinare durante l’emergenza

Video ricette per imparare a cucinare i piatti degli chef. In piena emergenza per il Coronavirus nasce Milano Keeps on Cooking, un’iniziativa realizzata con la collaborazione di 40 cuochi, pizzaioli e pasticceri milanesi tra i più bravi del capoluogo meneghino. Il progetto sta raggiungendo i ristoratori di tutta Italia grazie al passaparola e alla pagina Instagram. Nato solo pochi giorni fa da un’idea di Alessia Rizzetto che, in questo momento difficile per l’Italia ha voluto supportare il mondo della ristorazione milanese coinvolgendo oltre 40 cuochi che, a loro volta, hanno lanciato messaggi di positività sui loro account.

Non si tratta solo di una raccolta fondi. I professionisti metteranno a disposizione loro stessi in questi giorni di quarantena per non smettere di cucinare, proponendo delle video lezioni on line, che troverete sul profilo Instagram dell'iniziativa.

Inoltre, i grembiuli, simbolo dell’iniziativa, sono ora in vendita e tutti possono aderire alla raccolta fondi il cui ricavato sarà devoluto interamente all’Ospedale Luigi Sacco di Milano, istituto in prima linea nel contrasto al Coronavirus ormai da settimane.

All’interno di Milano Keeps on Cooking troviamo chef stellati come Andrea Berton ed Enrico Bartolini, pizzaioli pluripremiati come Lorenzo Sirabella o pasticceri internazionali come Ernst Knam.

Il primo chef all’opera è Eugenio Boer, del ristorante Il Bu:r. Il cuoco di origine olandese ha voluto omaggiare Nino Bergese, “Il cuoco dei re, il re dei cuochi”, mostrando con un semplice video come fare il suo riso. Il post della pagina contiene tutti gli ingredienti e tutti i passaggi. Non è un piatto semplice ovviamente, ma Boer spiega con chiarezza ogni trucco.