Mele al forno: la ricetta del dessert semplice e profumato

Le mele al forno sono un dessert facile e genuino, perfetto da preparare con l'arrivo della stagione autunnale e ideale da concedersi come coccola pomeridiana durante tutto l'inverno. Si tratta del tipico dolce della nonna, scioglievole e profumatissimo, ottimo da proporre anche come fine pasto domenicale, insieme a una pallina di gelato o un cucchiaio di crema pasticciera.

La preparazione è alla portata di tutti: basterà sbucciare le mele, scavarle al centro per privarle del torsolo e dei semini, bagnare la superficie con il succo di limone per non farle annerire e ricoprirle di zucchero di canna, avendo cura di distribuirlo anche nella parte interna. Si sistema poi la frutta in una pirofila, si spolverizza di cannella e si versa sul fondo un goccino di acqua.

Non rimarrà che infornare per mezz'ora, poi distribuire un cucchiaio di miele per rendere le mele ancora più lucide e invitanti, quindi proseguire con altri 10 minuti di cottura. Una volta pronte, puoi gustarle da sole, già deliziose, oppure cospargerle di granella di frutta secca o abbinarle a una ciotola di yogurt greco naturale.

A piacere, prima di cuocerle, puoi anche farcirle con un composto aromatico di amaretti, pangrattato, scorza di arancia o di limone, zucchero, mandorle a lamelle, gocce di cioccolato, uvetta, biscotti sbriciolati e tutto ciò che più ti piace. Per una resa ottimale, scegli le varietà di mele più dolci e succose: andranno benissimo le Golden Delicious, le Royal Gala e le Renette.

Scopri come preparare le mele al forno seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova le mele ripiene, le mele cotte e le mele caramellate.

Come preparare le mele al forno

Sbuccia le mele con l'aiuto di un pelaverdure 1.

Elimina il torsolo e i semini interni, aiutandoti con un levatorsolo o un coltellino 2.

Passa uno spicchio di limone sulla superficie delle mele, così da non farle annerire 3.

Ricopri tutta la superficie delle mele di zucchero di canna 4.

Traferisci le mele all'interno di una pirofila da forno e inserisci lo zucchero anche all'interno, aiutandoti con un cucchiaino 5.

Distribuisci la cannella 6.

Versa l'acqua sul fondo della pirofila 7, per evitare che le mele si attacchino o che si bruci lo zucchero, poi cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C per 30 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, estrai la pirofila e aggiungi 1 cucchiaio di miele, distribuendolo per bene sulla frutta, per renderla lucida e invitante 8.

Inforna nuovamente per altri 10 minuti alla stessa temperatura 9, poi sfornale e lasciale riposare per qualche minuto.

Le mele al forno sono pronte per essere servite, irrorate dal loro fondo di cottura 10.