Melanzane in friggitrice ad aria

Le melanzane in friggitrice ad aria sono un contorno velocissimo e saporito, ottimo per accompagnare secondi di carne, pesce, frittatone di uova o formaggi. Si tratta di una ricetta leggera e salutare perché preparata nell'air fryer, un elettrodomestico perfetto per portare in tavola verdure sfiziose e cotte in poco tempo.

L'esecuzione è semplicissima: basterà ridurre a cubetti le melanzane, condirle con un goccino di olio extravergine di oliva, spruzzato con un nebulizzatore, arricchirle con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato, quindi lasciarle cuocere nel cestello della friggitrice ad aria a 180 °C per soli 15 minuti.

A piacere, puoi insaporirle con un pizzico di curcuma, paprica dolce o le erbe aromatiche che preferisci, come timo sfogliato, basilico, origano secco e menta disidratata, oppure spolverizzarle generosamente di pangrattato, per un risultato croccante e dorato, ideale anche come antipasto per qualsiasi pranzo o cena di famiglia, abbinato a stuzzicanti salsine.

Se preferisci, puoi tagliare le melanzane, cospargerle di sale grosso e lasciarle riposare per una mezz'ora in un colino, in modo che possano perdere l'acqua di vegetazione e quindi il caratteristico retrogusto amarognolo; sarà poi sufficiente sciacquarle, tamponarle delicatamente e procedere come da indicazioni. Una volta pronte, possono essere utilizzate anche per impreziosire cous cous, paste fredde, insalatone di riso e bruschette.

Scopri come preparare le melanzane in friggitrice ad aria seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il mix di verdure, le patate e altre deliziose pietanze da cuocere con la friggitrice ad aria.

Come preparare le melanzane in friggitrice ad aria

Elimina il picciolo dalle melanzane 1.

Taglia la polpa a cubetti di dimensioni simili, così da garantire una cottura omogenea 2.

Trasferisci le melanzane in una ciotola capiente e condiscile con 7-8 spruzzi di olio extravergine di oliva 3.

Unisci il prezzemolo fresco tritato finemente 4.

Aggiungi il sale e un po' di pepe nero macinato al momento 5.

Amalgama con un cucchiaio così da distribuire per bene il condimento 6.

Sistema le melanzane nel cestello della friggitrice ad aria 7.

Cuocile a 180 °C per 15 minuti, estraendole e scuotendole a metà cottura, finché non saranno ben colorate e leggermente appassite, ma non secche 8.

Le melanzane in friggitrice ad aria sono pronte per essere gustate 9.

Conservazione

Le melanzane in friggitrice ad aria si conservano in frigorifero, chiuse in un contenitore ermetico, per 2 giorni al massimo.