Melanzane a cubetti impanate: la ricetta del contorno facile e sfizioso

Le melanzane a cubetti impanate sono un contorno facile e sfizioso, un'alternativa alle classiche melanzane impanate, ottime da servire anche come finger food per un aperitivo. Realizzarle è semplicissimo: le melanzane saranno tagliate in cubetti, passate nella farina, nelle uova sbattute con sale e pepe e nel pangrattato. I cubetti di melanzana saranno poi fritti in olio bollente fino a doratura. A fine preparazione saranno croccanti fuori e morbidi dentro.

Come preparare le melanzane a cubetti impanate e fritte

Step 1

Step 1

Taglia le melanzane a cubetti ed elimina la buccia 1.

Taglia le melanzane a cubetti ed elimina la buccia 1.

Step 2

Step 2

Infarina i cubetti di melanzana 2.

Infarina i cubetti di melanzana 2.

Step 3

Step 3

Intingi le melanzane nelle uova sbattute con sale e il pepe 3.

Intingi le melanzane nelle uova sbattute con sale e il pepe 3.

Step 4

Step 4

Impana i cubetti nel pangrattato, facendolo aderire bene 4.

Impana i cubetti nel pangrattato, facendolo aderire bene 4.

Step 5

Step 5

Friggi le melanzane nell’olio bollente fino alla doratura 5.

Friggi le melanzane nell’olio bollente fino alla doratura 5.

Step 6

Step 6

Solleva i cubetti con la schiumarola 6.

Solleva i cubetti con la schiumarola 6.

Step 7

Step 7

Le melanzane a cubetti impanate e fritte sono pronte per essere gustate 7.

Le melanzane a cubetti impanate e fritte sono pronte per essere gustate 7.

Conservazione

È consigliabile consumare i cubetti di melanzane impanati subito dopo la preparazione, per gustarli croccanti. Puoi comunque conservarli in frigo per 1 giorno all'interno di un contenitore ermetico.