Liquore alle fragole: la ricetta del fragolino

Il liquore alle fragole è una bevanda alcolica dolce, profumata e dal colore rosso brillante a base di fragole, zucchero e alcol puro al 95%, a cui abbiamo aggiunto anche una bacca di vaniglia per renderlo ancora più irresistibile. Si tratta di un liquore fatto in casa ideale da servire fresco fine pasto estivo: con questo liquore alle fragole avrai il sapore della primavera a portata di mano durante tutto l'anno.

Per realizzarlo abbiamo lavato e pulito le fragole, prima di tagliarle a pezzetti e metterle in un barattolo di vetro sterilizzato con chiusura ermetica con l'alcol e la bacca di vaniglia; il tutto dovrà poi riposare per 2 giorni, prima di filtrare l'alcol, frullare le fragole e aggiungere il succo filtrato all'alcol, così da donare un sapore più intenso al liquore. Una volta pronto, il liquore alle fragole dovrà riposare in freezer per qualche giorno, prima di servirlo ben freddo.

Ecco come prepararlo passo passo con la nostra Melissa in modo davvero facile.

Sono tanti i liquori fatti in casa che puoi realizzare, oltre ai classici come il limoncello, il nocino, il liquore al caffè o al cioccolato, puoi cimentarti in tante ricette semplici e deliziose, ideali da servire a fine pasto.

Come preparare il liquore alle fragole

Dopo aver lavato per bene le fragole, asciugale e rimuovi la fogliolina, poi tagliale a pezzetti.

Trasferiscile in un barattolo con chiusura ermetica, insieme al baccello di vaniglia e versaci all’interno anche l’alcol 2. Chiudi bene e lascia riposare per almeno 2 giorni, in un luogo fresco e lontano dalla luce.

Le fragole saranno pronte quando avranno perso il loro colore e il liquido avrà acquisito un bel colore rosso. Filtra l’alcol 3 e metti da parte.

Intanto metti le fragole nel frullatore 4 e frulla la polpa.

Filtra poi con un colino a maglie strette, ricavando così tutto il succo delle fragole 5.

Poi uniscilo all’alcol, per un sapore ancora più intenso 6. Conserva in frigorifero.

Intanto prepara lo sciroppo: versa l’acqua e lo zucchero nella pentola e porta a bollore 7.

Una volta freddo uniscilo al composto di fragole e alcool 8 e mescola bene.

Trasferisci in delle bottiglie di vetro 9 e lascia riposare qualche giorno in congelatore.

Il liquore alle fragole è pronto per essere servito ben freddo 10.

Conservazione

Puoi conservare il liquore alle fragole in freezer per 3-4 mesi in una bottiglia di vetro ben chiusa.