Le 100 migliori cantine dei ristoranti al mondo per Wine Spectator: sono 6 le italiane

Pubblicato il Grand Award, il premio ideato nel 1981 da Wine Spectator per decidere quali sono le migliori cantine dei ristoranti in tutto il mondo. Quest’anno a causa della pandemia gli ispettori hanno avuto diverse difficoltà nel giudizio e nell’assegnazione dei premi: la selezione avviene con un esame visivo e gustativo dei vini selezionati, oltre che della visita in cantina e il lockdown di tutto il mondo ha creato dei disagi. La lista comunque è arrivata ed è di tutto rispetto.

I premiati italiani

Sono sei i ristoranti italiani premiati da Wine Spectator, gli stessi dello scorso anno: Antica Bottega del Vino di Verona, Enoteca Pinchiorri di Firenze, Il Poeta Contadino di Alberobello, La Ciau del Tornavento, La Pergola di Roma, Ristorante Cracco di Milano.

L’Enoteca Pinchiorri, storico locale tre Stelle Michelin di Giorgio Pinchiorri e Annie Féolde, ottiene questo riconoscimento per il trentaseiesimo anno consecutivo: dal 1984 è sempre presente; il quarto ristorante al mondo premiato con il Grand Award da più tempo.

Interessante anche il caso di Carlo Cracco: l’ex giudice di Masterchef è stato il primo italiano a entrare in top 100 negli ultimi 7 anni, grazie ad una carta dei vini da 17 mila bottiglie, con 2500 referenze diverse.

Ecco la lista completa e da quanti anni sono presenti:

Acquerello – San Francisco – 2012

Addison – San Diego – 2009

Ai Fiori – New York – 2018

Alfredo Di Roma Mexico – Mexico City – 2019

The American Hotel – Sag Harbor, N.Y. – 1981

The Angus Barn – Raleigh, N.C. – 1989

Atrio – Cáceres, Spain – 2003

Aureole Las Vegas – Las Vegas – 2000

Aux Beaux Arts – Macau, China – 2015

Barolo Grill – Denver – 2018

Bern’s Steak House – Tampa, Fla. – 1981

Billy Crews Dining Room – Santa Teresa, N.M. – 1986

Blackberry Farm – Walland, Tenn. – 2006

Bleu Provence – Naples, Fla. – 2015

Blue Hill at Stone Barns – Pocantico Hills, N.Y. – 2016

Canlis – Seattle – 1997

Capo – Santa Monica, Calif. – 2015

Casa Don Alfonso – Macau, China – 2010

Clos Maggiore – London – 2014

Commander’s Palace – New Orleans – 2012

Crabtree’s Kittle House Inn – Chappaqua, N.Y. – 1994

Daniel – New York – 2002

Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse – New York – 2017

Del Posto – New York – 2008

Delmonico Steakhouse – Las Vegas – 2004

Element 47 – Aspen, Colo. – 1997

Eleven Madison Park – New York – 2011

Emeril’s New Orleans – New Orleans – 1999

Epicure – Paris – 2016

Fiola – Washington, D.C. – 2019

Flagstaff House Restaurant – Boulder, Colo. – 1983

The French Laundry – Yountville, Calif. – 2007

Geranium – Copenhagen, Denmark – 2016

Graycliff Restaurant – Nassau, Bahamas – 1988

The Greenhouse – London – 2005

Griggeler Stuba – Lech am Arlberg, Austria – 2019

The Grill – New York – 2019

Grill 23 & Bar – Boston – 2017

HMF at the Breakers – Palm Beach, Fla. – 1981

The Inn at Little Washington – Washington, Va. – 1995

Jean-Georges – New York – 2016

JM – Sylt-Westerland, Germany – 1993

Joël Robuchon Restaurant – Las Vegas – 2009

L’Atelier de Joël Robuchon – Hong Kong – 2010

La Toque – Napa, Calif. – 2014

Le Coureur des Bois – Beloeil, Québec – 2018

Le Louis XV – Alain Ducasse – Monte Carlo, Monaco – 1995

Le Taillevent – Paris – 1984

Les Amis – Singapore – 1996

Les Climats – Paris – 2017

Madera – Menlo Park, Calif. – 2018

Marcello’s La Sirena – West Palm Beach, Fla. – 2015

Mastro’s Steakhouse at the Post Oak Hotel – Houston – 2019

Metropolitan Grill – Seattle – 2018

The Modern – New York – 2016

Murray Circle Restaurant – Sausalito, Calif. – 2016

Nice Matin – New York – 2014

Opus Restaurant on Prince Arthur – Toronto – 2002

Palais Coburg – Vienna, Austria – 2007

Pappas Bros. Steakhouse Dallas – Dallas – 2011

Pappas Bros. Steakhouse Downtown Houston – Houston – 2019

Pappas Bros. Steakhouse Houston – Houston – 2010

Patina – Los Angeles – 1994

Per Se – New York – 2013

Picasso – Las Vegas – 2003

The Pluckemin Inn – Bedminster, N.J. – 2011

The Plumed Horse – Saratoga, Calif. – 2015

PM & Vänner – Växjö, Sweden – 2017

Post Hotel Dining Room – Lake Louise, Alberta – 2002

Restaurant 301 at the Hotel Carter – Eureka, Calif. – 1998

The Restaurant at Meadowood – St. Helena, Calif. – 2016

Restaurant Gary Danko – San Francisco – 2001

Restaurant Guy Savoy – Las Vegas – 2008

Restaurant Latour – Hamburg, N.J. – 2006

Restaurant Mosaic – Pretoria, South Africa – 2018

Restaurante Rekondo – San Sebastián, Spain – 2011

Robuchon au Dôme – Macau, China – 2005

Saison – San Francisco – 2014

Sierra Mar – Big Sur, Calif. – 2012

Sistina – New York – 2018

Spago Beverly Hills – Beverly Hills, Calif. – 2010

Spruce – San Francisco – 2015

The Stonehouse – Santa Barbara, Calif. – 2014

Studio – Laguna Beach, Calif. – 2014

Topper’s at the Wauwinet – Nantucket, Mass. – 1996

Tour d’Argent – Paris – 1986

Tribeca Grill – New York – 2002

’21’ Club – New York – 2003

Vantre – Paris – 2019

Via Allegro Ristorante – Etobicoke, Ontario – 2003

The Village Pub – Woodside, Calif. – 2013

Wally’s – Beverly Hills, Calif. – 2017

Wickens at Royal Mail Hotel – Victoria, Australia – 2013

Wild Ginger – Seattle – 2009