La dieta del cantante: cosa mangiare e cosa evitare per proteggere la voce

Sappiamo bene quanto un'alimentazione sana e bilanciata influisca positivamente sulla nostra salute ed è davvero sorprendente conoscere gli effetti che il cibo può avere anche sulla nostra voce: lo sanno bene i cantanti che, per assicurarsi delle performance perfette, seguono una dieta semplice ma attenta, con qualche (necessaria) rinuncia. Pochi grassi, molta frutta e verdura, stop a caffè e bibite gassate e tante tisane: come dare il massimo sul palco a partire dalla tavola? Cosa dovrebbe mangiare e cosa dovrebbe evitare un cantante? Esistono degli alimenti proibiti prima di salire sul palco e accendere il microfono? Facciamo chiarezza con Cookist.

Cosa mangiare

Cosa non può assolutamente mancare nella "dieta del cantante"? Cosa mangiare prima di una performance canora per proteggere la propria voce e riuscire a prendere anche quella nota tanto alta da sembrare irraggiungibile? Ecco la lista completa:

• Acqua: idratare il corpo e la gola è essenziale non solo per stare in forma ma anche per avere una voce limpida e chiara. Bere due litri di acqua al giorno, da integrare anche con tisane, infusi, te e decotti.
• Carne bianca: leggera, nutriente e ricca di proteine, la carne bianca (pollo, tacchino) non può mancare nella dieta dei cantanti. Questa tipologia di carne è infatti facilmente digeribile e presenta un ottimo potere saziante.
• Pesce: proprio come la carne bianca, il pesce (meglio se azzurro) è un alimento saziante e nutriente. Attenzione alla cottura: sempre meglio scegliere cotture leggere come il vapore o la griglia.
• Legumi decorticati: fagioli, ceci, lenticchie, fave e cicerchie ci permettono di fare il carico di energia ma per non correre il rischio di aerofagia, meglio scegliere solo prodotti decorticati.
• Frutta e verdura: cotte o crude, sono fonte infinita di vitamine e sali minerali e non dovrebbero mai mancare sulle tavole di cantanti e artisti. Meglio ridurre il consumo di alimenti particolarmente acidi come pomodori e agrumi.
• Miele: emolliente, antibatterico e antinfiammatorio, il miele è una vera e propria coccola per il palato e le corde vocali, meglio se assunto la sera prima di riposare.
• Frutta secca: consumata nelle giuste porzioni, la frutta secca è un'ottima fonte di energia, fibre e sali minerali.

Cosa evitare

Come ogni dieta "mirata" che si rispetti, anche quella dei cantanti implica qualche rinuncia e più di qualche ingrediente che, per salvaguardare la voce, è consigliabile evitare. Vediamo nel dettaglio di cosa si tratta:

• Latticini: mozzarella, formaggi più o meno stagionati e derivati del latte più in generale sono spesso ricchi di grassi e non semplicissimi da digerire. Prima di un'esibizione è consigliabile optare per alimenti che non rallentano e affaticano il processo digestivo.
• Alcol: forse non tutti sanno che l‘alcol ha un effetto disidratante e, per quanto legato all'immaginario della rock star, rischia di rendere la voce roca e meno "limpida".
• Bibite troppo fredde o troppo calde: le escursioni termiche non sono buone alleate delle nostra voce. Il caldo tende a disidratare le mucose mentre il freddo rischia di anestetizzarle, sempre meglio la buona vecchia "temperatura ambiente".
• Caffè: prima di un'esibizione, meglio non assumere caffè, potrebbe irritare o avere un effetto disidratante sulle mucose della gola o, peggio, provocare acidità di stomaco e reflusso.
• Cibi piccanti: il cibo piccante, nonostante sia indiscutibilmente buono da mangiare, può in alcuni casi avere un effetto irritante per le mucose e impedire di prendere la nota giusta.
• Zuccheri raffinati: a differenza degli zuccheri presenti nella frutta, quelli raffinati causano un immediato picco glicemico ma lasciano ben poca energia perché il nostro corpo li metabolizza molto velocemente.
• Fritti: come i latticini, gli alimenti fritti rallentano e appesantiscono la digestione.
• Bibite gassate: contengono CO2 e gas che gonfiano la pancia. Perché evitarle? Tra un acuto e un altro, meglio non farsi scappare un rutto, decisamente meglio di no.
• Digiuno: la tensione per la performance sale e la fame scende? Anche con lo stomaco chiuso, un cantante dovrebbe evitare il digiuno prima di salire sul palco, per esser certi di essere in forma e con tutte le energie necessarie.