Crema al burro con 2 ingredienti

Il burro montato è una crema soffice e spumosa, si prepara con solo 2 ingredienti ed è ideale da spalmare su fette di pane e crostini oppure da utilizzare per mantecare risotti o preparare torte e dolci.

Per realizzarlo, ti basterà montare il burro con dell'acqua frizzante, fino a ottenere un crema morbida: puoi insaporirlo aggiungendo delle erbe e mescolandolo, o puoi lasciarlo così e spalmarlo subito sulle fette di pane con alici sott'olio, come abbiamo fatto noi, o conservarlo in frigorifero. Per ottenere un ottimo risultato finale, utilizza solo burro di qualità. Ecco come prepararlo.

Se usi il burro montato al posto di quello normale, potrebbe essere necessario aumentarne leggermente il quantitativo. A seconda della ricetta e della consistenza che si desidera ottenere, considera circa 100 gr di burro montato per circa 90-95 gr di burro normale.

Come preparare il burro montato

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Step 1

In una ciotola schiaccia il burro con una forchetta 1. Monta utilizzando una frusta 2. Aggiungi l'acqua frizzante un po' alla volta 3.

In una ciotola schiaccia il burro con una forchetta 1. Monta utilizzando una frusta 2. Aggiungi l'acqua frizzante un po' alla volta 3.

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Step 4

Monta finché non otterrai un composto omogeneo e cremoso 4. Il burro è pronto 5: noi lo abbiamo utilizzato spalmato su fette di pane con alici sott'olio 6.

Monta finché non otterrai un composto omogeneo e cremoso 4. Il burro è pronto 5: noi lo abbiamo utilizzato spalmato su fette di pane con alici sott'olio 6.

Conservazione

Il burro montato irrancidisce presto, ti consigliamo quindi di conservarlo in frigorifero, consumarlo entro pochi giorni e di utilizzarlo a temperatura ambiente: tiralo fuori dal frigo qualche minuto prima dell'utilizzo.