Irish coffee: la ricetta originale del cocktail al caffè irlandese

L'Irish coffee è un classico cocktail di origine irlandese che si prepara con caffè bollente zuccherato corretto con whisky irlandese e ricoperto in superficie da uno strato di panna liquida leggermente montata.

L'Irish coffee, come narra la tradizione, fu inventato nel 1943 a Foynes, in Irlanda, da Joe Sheridan, chef dell'aeroporto della cittadina, che lo preparò per i passeggeri infreddoliti a causa dell'annullamento del loro volo. Sheridan pensò di ritemprarli realizzando una bevanda a base di caffè caldo, zucchero, whisky e panna: ai passeggeri, che gli chiesero se si trattasse di un caffè brasiliano, pare che Sheridan rispose: "No, it's Irish coffee!".

Il caffè irlandese divenne però famoso quando un giornalista del San Francisco Chronicle lo assaggiò e dedicò a questa squisita bevanda un intero articolo di giornale: da quel momento divenne celebre in America e in tutto il mondo.

L'Irish coffee è una sorta di caffè corretto che non va mai mescolato, ma che si prepara con panna leggermente montata, densa e poco liquida, in modo che non affondi nella bevanda e che aiuti a mantenerla ben calda. Questo cocktail irlandese, infatti, può essere definito hot drink in quanto è ottimo da gustare nelle giornate fredde: bisogna però fare attenzione al grado alcolico di questo cocktail al caffè, che è abbastanza alto: circa 10% di volume.

Per ottenere l'Irish coffee perfetto ti consigliamo di utilizzare solo whisky irlandese, un bicchiere capiente, e di evitate il caffè espresso ristretto ma di prepararlo lungo: l'ideale è realizzare la base con del caffè all'americana.

Prepara l'Irish coffee e scopri tutte le ricette per realizzare un menù completo di San Patrizio, la festa che celebra il santo patrono dell'Irlanda: cimentati nella preparazione dell'irish stew, della shepherd's pie e della ciambella di San Patrizio.

Come preparare l'Irish coffee

Per realizzare l'Irish coffee, inizia preparando il caffè con la moka, meglio se lungo 1. Se ne hai una a disposizione, ti consigliamo di utilizzare la macchina per il caffè americano.

Nel frattempo, dedicati alla preparazione della panna: versa la panna liquida in una ciotola e montala per qualche minuto utilizzando una frusta a mano 2, fin quando non risulterà densa, cremosa e non troppo liquida.

Quando la panna avrà raggiunto la consistenza desiderata mettila da parte e riscalda un bicchiere capiente in acqua bollente. Una volta raffreddato, versa lo zucchero di canna 3.

Continua aggiungendo il caffè e il whiskey irlandese 4.

Versa la panna leggermente montata aiutandoti con il dorso di un cucchiaio 5: man mano che la versi solleva il cucchiaio, in modo tale che lo strato di panna resti ben separato dalla parte liquida.

Il tuo Irish coffee è pronto per essere servito 6: gustalo ben caldo e, se preferisci, guarniscilo chicco di caffè o una spolverizzata di cannella.

Consigli

Puoi realizzare diverse varianti dell'Irish coffee, sostituendo il distillato che preferisci al whisky irlandese.

È possibile preparare anche una versione estiva dell'Irish coffee utilizzando del caffè freddo.

Per la preparazione di questo cocktail irlandese è opportuno utilizzare un bicchiere capiente oppure uno dalla forma bombata e con un'apertura larga, caratteristiche che aiutano a tenere ben separata la parte liquida dalla panna.

Puoi rendere più goloso il tuo Irish coffee aggiungendo scaglie di cioccolata.