Involtini di crêpes impanate al forno: la ricetta sfiziosa per prepararli filanti

Gli involtini di crêpes impanate al forno sono un antipasto ricco e saporito ottimo anche come sfizioso secondo piatto, in base alle tue esigenze. Per realizzarli abbiamo prima preparato le crêpes, che saranno arricchite con una farcitura a base di funghi cotti in padella e formaggio. Una volta formati gli involtini, basterà impanarli, passandoli in farina, uova e pangrattato e cuocerli in forno per meno di mezz'ora. Una volta pronti, gustali caldi e filanti: ecco come prepararli.

Come preparare gli involtini di crêpes impanate al forno

In una ciotola sbatti le uova poi aggiungi il latte, la farina e il sale. Mescola bene per evitare che si formino grumi.

Versa un filo d’olio nella padella e inizia a soffriggere la cipolla tritata.

Aggiungi i funghi e cuocili fino ad ammorbidirli.

Aggiustali di sale e pepe e poi condiscili col prezzemolo tritato.

Versa l’impasto con un mestolo in un’altra padella per preparare le crespelle. Cuocile su entrambi i lati.

Quando è pronta, distribuisci i funghi su un lato della crepe e poggia sopra un rettangolo di formaggio.

Piega e arrotola in un involtino.

Passa ognuno prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.

Cuoci gli involtini in forno statico a 180 °C per 25 minuti. Prima però bagnali con un po’ d’olio.

Conservazione

Puoi conservare gli involtini di crêpes impanate al forno per 1 giorno in frigo, in un contenitore ermetico. Riscaldali in forno prima di gustarli.