Graffe in friggitrice ad aria: la ricetta delle ciambelle leggere, soffici e veloci

Le graffe in friggitrice ad aria sono delle ciambelle soffici e golose, pronte in poco tempo e senza olio, una variante più leggera delle classiche graffe, preparate senza patate.

Per realizzarle, abbiamo preparato l'impasto con lievito di birra fresco sciolto nel latte, che sarà aggiunto al mix di farina e fecola, uovo, olio, scorza di limone, zucchero ed essenza di vaniglia. Dopo la fase di lievitazione, formeremo le ciambelle, che dovranno riposare per altri 45 minuti, prima di sistemarle nella friggitrice ad aria cuocendole per 5 minuti. A fine cottura le graffe saranno passate nel burro fuso e nello zucchero semolato, pronte da gustare per la colazione o la merenda: piaceranno tanto anche ai bambini. Ecco i passaggi per realizzarle.

Prova anche altre ricette con la friggitrice ad aria, tante idee sia dolci sia salate tutte veloci per ogni occasione.

Come preparare le graffe in friggitrice ad aria

Step 1

Step 1

Sciogli il lievito nel latte 1 e metti da parte.

Sciogli il lievito nel latte 1 e metti da parte.

Step 2

Step 2

In una ciotola capiente versa farina e fecola 2 per poi mixarle molto bene.

In una ciotola capiente versa farina e fecola 2 per poi mixarle molto bene.

Step 3

Step 3

Aggiungi l’uovo, l’olio e la scorza di limone 3. Mescola con una forchetta.

Aggiungi l’uovo, l’olio e la scorza di limone 3. Mescola con una forchetta.

Step 4

Step 4

Adesso aggiungi lo zucchero e l’essenza di vaniglia 4.

Adesso aggiungi lo zucchero e l’essenza di vaniglia 4.

Step 5

Step 5

Infine il latte con il lievito 5.

Infine il latte con il lievito 5.

Step 6

Step 6

Mescola prima con la forchetta e poi procedi ad impastare a mano 6.

Mescola prima con la forchetta e poi procedi ad impastare a mano 6.

Step 7

Step 7

Spostati sul piano di lavoro 7 e ottieni un impasto liscio e compatto.

Spostati sul piano di lavoro 7 e ottieni un impasto liscio e compatto.

Step 8

Step 8

Adesso poni il tutto nella ciotola e copri con pellicola 8.

Adesso poni il tutto nella ciotola e copri con pellicola 8.

Step 9

Step 9

Fai lievitare 2 ore 9.

Fai lievitare 2 ore 9.

Step 10

Step 10

Trascorso il tempo, stendi l'impasto e con l’aiuto di un coppa pasta e la punta di un sac à poche, ottieni le ciambelle 10.

Trascorso il tempo, stendi l'impasto e con l’aiuto di un coppa pasta e la punta di un sac à poche, ottieni le ciambelle 10.

Step 11

Step 11

Ponile su un quadretto di carta forno 11 e fai lievitare 45 minuti coperte con pellicola + canovaccio.

Ponile su un quadretto di carta forno 11 e fai lievitare 45 minuti coperte con pellicola + canovaccio.

Step 12

Step 12

Sistemale nel cestello della friggitrice 12.

Sistemale nel cestello della friggitrice 12.

Step 13

Step 13

Cuoci 5 minuti in friggitrice ad aria a 180 °C 13.

Cuoci 5 minuti in friggitrice ad aria a 180 °C 13.

Step 14

Step 14

Quando sono ancora calde, spennella di burro e girale nello zucchero 14.

Quando sono ancora calde, spennella di burro e girale nello zucchero 14.

Step 15

Step 15

Le graffe in friggitrice ad aria sono pronte per essere gustate 15.

Le graffe in friggitrice ad aria sono pronte per essere gustate 15.

Conservazione

Puoi conservare le graffe per 1 giorno all'interno di un sacchetto per alimenti ben chiuso, anche se l'ideale sarebbe consumarle appena pronte.