Arancini dolci di Carnevale all’arancia: la ricetta dei dolcetti a forma di girella

Gli arancini dolci di Carnevale all'arancia sono delle girelle agrumate deliziose e profumate da preparare fritte o al forno. Per realizzarli prepareremo un impasto a base di farina, lievito di birra, latte, zucchero, uova, burro e rum. Dopo la fase di lievitazione, il composto sarà steso e farcito con un mix di zucchero e scorza grattugiata di arancia; basterà poi arrotolarlo e tagliarlo a fettine. Le girelle saranno poi fritte in olio ben caldo oppure cotte in forno, per una versione più leggera: saranno comunque buonissime. Una volta pronte, servile per la merenda o come dessert a fine pasto.

Puoi aggiungere anche la scorza di limone e un po' di cannella in polvere, così da rendere le girelle di Carnevale ancora più profumate.

Quando sollevi le girelle dall'olio, sistemale su un piatto foderato con carta per fritti al posto della classica carta da cucina. In questo modo lo zucchero non si attaccherà alla carta.

Come preparare gli arancini dolci di Carnevale all'arancia

1

2

3

Step 1

Unisci il latte con 50 grammi di zucchero, il lievito di birra fresco e mescola 1. Aggiungi le uova, il burro, il rum 2, continuando a mescolare. Aggiungi la farina e mescola 3.

Unisci il latte con 50 grammi di zucchero, il lievito di birra fresco e mescola 1. Aggiungi le uova, il burro, il rum 2, continuando a mescolare. Aggiungi la farina e mescola 3.

4

5

6

Step 4

Impasta bene fino a formare un impasto compatto ed elastico 4. Fai lievitare per 1 ora. Unisci lo zucchero con la scorza di arance 5. Stendi l'impasto in un quadrato col matterello 6.

Impasta bene fino a formare un impasto compatto ed elastico 4. Fai lievitare per 1 ora. Unisci lo zucchero con la scorza di arance 5. Stendi l'impasto in un quadrato col matterello 6.

7

8

9

Step 7

Distribuisci il ripieno di zucchero e arancia su tutta la superficie 7. Arrotola l'impasto delicatamente 8 e taglialo a fette della stessa dimensione 9.

Distribuisci il ripieno di zucchero e arancia su tutta la superficie 7. Arrotola l'impasto delicatamente 8 e taglialo a fette della stessa dimensione 9.

10

11

12

Step 10

Friggi le girelle nell'olio bollente 10 fino alla doratura. Sollevale con una pinza 11 e adagiale su un piatto rivestito con carta per fritti. In alternativa cuoci in forno già caldo a 180 °C per 15-20 minuti. Le girelle di Carnevale all'arancia sono pronte per essere servite 12.

Friggi le girelle nell'olio bollente 10 fino alla doratura. Sollevale con una pinza 11 e adagiale su un piatto rivestito con carta per fritti. In alternativa cuoci in forno già caldo a 180 °C per 15-20 minuti. Le girelle di Carnevale all'arancia sono pronte per essere servite 12.

Conservazione

Puoi conservare le girelle di Carnevale all'arancia per 2-3 giorni all'interno di un contenitore ermetico. Riscaldale per qualche secondo nel forno a microonde per farle tornare morbide.