Gelato ai cookies: la ricetta del gusto americano da fare in casa senza gelatiera

Il gelato ai cookies è un dolce al cucchiaio super goloso preparato con i tipici biscotti tondi americani. Perfetto per la merenda dei più piccoli, o da servire a fine a pasto in abbinamento a una pallina di crema o stracciatella, si prepara senza gelatiera con poche e semplici mosse. Basterà scaldare il latte sul fuoco con lo zucchero e il cacao amaro in polvere, unire le nocciole, precedentemente frullate insieme ai fiocchi di avena e ridotte in farina, e lasciar raffreddare tutto in una ciotola con la panna liquida fredda di frigo.

Il composto ottenuto verrà quindi trasferito in freezer per 3 ore e lavorato di tanto in tanto con i rebbi di una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio. Il risultato sarà un gelato cremosissimo da arricchire con gocce di cioccolato e cookies spezzettati e da servire, all’interno di coni artigianali o nelle coppe individuali, sormontato da un bel ciuffo di panna montata e granella di frutta secca.

Grazie al loro sapore dolce e burroso, e alla consistenza croccante fuori e morbida internamente, i cookies conferiranno al dessert un gusto e un carattere inconfondibile. Se desideri, per una resa ancor più genuina, puoi farli in casa seguendo i nostri consigli, oppure puoi sostituirli a piacimento con un biscotto tipo oreo o con altro frollino al cacao. Per una resa impeccabile uniscili al gelato solo all'ultimo: in questo modo resteranno fragranti e non si ammolleranno.

Prima di portare in tavola il gelato ti suggeriamo di tirarlo fuori dal freezer per qualche minuto: in questo modo sarà ancor più buono e soffice. A piacere, al posto dello zucchero di canna puoi utilizzare quello semolato, oppure puoi sostituirlo con quello di cocco o con l’eritritolo.

Se hai in casa la gelatiera puoi procedere comunque come da ricetta e versare tutto nell’apposito strumento: ti basterà azionarla per una mezz’ora e il gioco è fatto.

Scopri come preparare il gelato ai cookies seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta cimentati anche con il gelato alla nocciola.

Come preparare il gelato ai cookies

Raccogli nel boccale di un mixer i fiocchi di avena 1.

Unisci le nocciole tostate 2.

E frulla bene il tutto fino a ottenere una farina grossolana 3.

Versa il latte in un pentolino 4.

Dolcifica con lo zucchero di canna 5.

Unisci il cacao amaro in polvere 6.

Aggiungi anche i fiocchi di avena e le nocciole tritati 7.

Metti su fiamma dolce e mescola per bene con una frusta 8, fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto e il latte avrà sfiorato il bollore.

Spegni il fuoco, trasferisci il composto ottenuto in una ciotola capiente 9 e lascia raffreddare completamente.

Aggiungi quindi la panna fresca 10 e mescola ancora con una frusta.

Versa tutto in una vaschetta rettangolare 11 adatta al congelatore.

Traferisci in freezer e lascia raffreddare per almeno un paio d'ore; quindi riprendi il gelato, rompi i cristalli di ghiaccio che si saranno formati aiutandoti con i rebbi di una forchetta 12 e metti nel congelatore ancora per 1 ora.

Trascorso il tempo, rompi di nuovo i cristalli di ghiaccio con i rebbi di una forchetta 13.

Unisci le gocce di cioccolato 14.

Spezzetta i cookies 15, e mescola accuratamente.

Distribuisci il dessert nei coni da gelato 16 o nelle coppette individuali, e gustalo subito.

Conservazione

Il gelato ai cookies si conserva in freezer, in un apposito contenitore con coperchio, per 1 settimana massimo.