Gelati sfiziosi fatti in casa: 10 ricette creative da realizzare senza gelatiera

Quando il caldo aumento spesso si ha voglia di qualcosa di fresco: ma anziché comprare gelati e snack confezionati, possiamo provare a realizzare dei gelati golosi e originali anche in casa. Non parliamo del classico gelato, ma di ricette più creative – eppure semplicissime – da realizzare con il gelato già pronto oppure con quello fatto in casa, senza l'ausilio di gelatiere o strumenti troppo complessi. Perché in casa puoi preparare di tutto, anche i coni in cui inserire il gelato.

In questa selezione, troverai idee sfiziose e originali, oppure riproduzioni di idee classiche in versione casalinga: ne sono un esempio il fior di fragola o il magnum fatto in casa. Per quanto riguarda le ricette creative, invece, puoi davvero sbizzarrirti: dai biscotti gelato ai sorbetti, passando per bon bon con gelato ricoperti di cioccolato o per i gelati su stecco. Ecco allora 10 ricette per gelati sfiziosi fatti in casa sorprendenti e genuini.

1. Fior di fragola fatti in casa

Se pensiamo al fior di fragola a molti di noi verrà in mente l'infanzia: si tratta di un gelato rimasto nel cuore di intere generazioni. Un gusto semplicissimo eppure così goloso, che potrai riprodurre in casa e servire ad adulti e piccini: per prepararlo, infatti, ti occorreranno solo 3 ingredienti – fragole, panna montata e zucchero a velo – e non avrai bisogno della gelatiera. 

2. Gelato ai cookies

Un dolce gustoso preparato con i classici cookies americani, ideale per la merenda dei più piccoli o da preparare per un compleanno. Il gelato ai cookies è davvero facile da realizzare: basterà scaldare il latte sul fuoco con lo zucchero e il cacao amaro in polvere, unire le nocciole, precedentemente frullate insieme ai fiocchi di avena e ridotte in farina, e lasciar raffreddare tutto in una ciotola con la panna liquida fredda di frigo.

3. Biscotti gelato alla stracciatella

Un doppio strato di biscotti racchiude un cremoso gelato alla stracciatella, preparato con panna da montare, mascarpone e scaglie di cioccolato: i biscotti gelato alla stracciatella. Un dessert gelato che ameranno tutti, grandi e piccini, e che può essere servito come merenda, a colazione oppure come dopo pasto leggero e non troppo impegnativo.

4. Gelato su stecco

Un gelato cremoso e croccante allo stesso tempo, davvero invitante: il gelato su stecco è una merenda creativa e squisita, da preparare in poco tempo e far solidificare in freezer. Per la preparazione, basterà versare il cioccolato fuso all'interno di un bicchiere di plastica, farlo solidificare in frigo e poi aggiungere la crema alla panna e latte condensato e infine il bastoncino per gelato: fatto questo dovrai far riposare il tutto nel congelatore per almeno 2 ore.

5. Ghiaccioli all’anguria

Non c'è niente di meglio di un ghiacciolo, per rinfrescarsi e reidratarsi nelle ore più calde: la cosa migliore poi è prepararlo in casa, con la frutta di stagione e poco zucchero. In questo caso ti proponiamo dei golosi ghiaccioli all'anguria, ideali per l'estate: puoi realizzarli in anticipo e servirli solo quando ne hai bisogno. Se vuoi preparare qualcosa di più cremoso ecco la ricetta dei ghiaccioli con frutta e yogurt.

6. Sorbetto alla fragola

La versione più semplice della granita è il sorbetto: un dolce al cucchiaio, rinfrescante e goloso, ottimo da gustare in estate come dessert di fine pasto. Questo alle fragole viene realizzato con tre semplici ingredienti – fragole, zucchero e limone – senza l’aggiunta di panna, latte o uova, ed è perfetto anche per chi ha intolleranze alimentari. Puoi provarlo anche con altri tipi di frutta, come per esempio il limone, le pesche o le albicocche.

7. Praline di gelato

Dei bon bon molto semplici eppure così eleganti: ideali da servire per una cena con parenti o amici. In questa ricetta abbiamo utilizzato del gelato alla vaniglia, che è stato poi ricoperto da tre glasse realizzate con cioccolato fondente, al latte e cioccolato bianco, così da proporre gusti diversi. Preparali in anticipo e poi tienili in freezer per almeno 2 ore prima di servire.

8. Frappè gelato

Probabilmente la ricetta più semplice che puoi trovare a tema gelato è quella del frappé gelato: a metà fra un dolce e una bevanda, è in grado di ingolosire chiunque. Si tratta di un dolce da preparare in meno di 5 minuti e senza frullatore: basterà distribuire il gelato preferito all’interno di una vaschetta per ghiaccio, farlo rassodare in freezer per qualche ora e mescolare poi i cubetti ottenuti, all’interno di un bicchiere o di una coppa, con il latte fresco.

9. Cubetti di gelato frutta e cioccolato

Dolcetti semplicemente deliziosi, molto facili da realizzare e ideali da preparare in anticipo per il riposo in freezer. Per preparare i cubetti di gelato frutta e cioccolato basterà frullare la banana e le fragole congelate con il latte di mandorla, creare dei cubetti negli stampi per gelato, intingerli nel cioccolato fuso e lasciarli riposare in congelatore.

10. Magnum fatto in casa

Una riproduzione casalinga del celebre dessert, il magnum al cioccolato. Si tratta di un gelato su stecco da realizzare con pochi ingredienti e senza gelatiera: nella nostra ricetta abbiamo preparato il gelato da zero con latte, zucchero, amido di mais, tuorlo e yogurt alla vaniglia, ma tu puoi usarne uno già pronto. Una volta preparato il gelato, sarà poi versato negli stampi appositi e lasciato rassodare in freezer, prima di essere intinto in un mix di cioccolato fuso e nocciole tritate. Il gelato magnum deve essere conservato nuovamente nel congelatore per qualche ora, prima di essere servito. Puoi prepararlo anche in altri gusti, come per esempio al pistacchio.