Frittelle soffici: la ricetta dei dolcetti da farcire

Le frittelle soffici sono piccole palline morbide e golose. Dopo aver atteso i tempi di lievitazione dell'impasto, si preparano in pochi minuti e si possono farcire a proprio piacimento, con crema di nocciole, crema pasticciera, panna montata o crema al pistacchio.

Si possono servire sia calde che fredde, anche aggiungendo una spolverizzata di zucchero a velo.

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Come preparare le frittelle soffici

Sciogli lo zucchero e il lievito di birra nell’acqua.

Aggiungi la farina con il sale e mescola bene. Fai lievitare per 2 ore.

Versa il composto nell’olio in piccole porzioni.

Friggi fino alla doratura.

Consigli

Se vuoi, aggiungi al composto anche un po' di scorza di limone.

Conservazione

Servi le frittelle in un contenitore, da richiudere se avanzate. Ricordati, però, di consumarle entro 3 giorni al massimo.