Frittelle di zucchine al forno: la ricetta del secondo leggero e facile da preparare

Quella delle frittelle di zucchine al forno è la ricetta ideale per chi vuole seguire un'alimentazione sana mangiando con gusto. Le frittelle, infatti, vengono cotte in forno e sono, quindi, molto leggere. Nella farcia, le zucchine vengono unite al prosciutto cotto a tocchetti, che aggiunge un tocco in più al sapore.

Servile in tavola ancora calde o una volta raffreddate, con dell'insalata.

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Come preparare le frittelle di zucchine al forno

Grattugia la zucchina e salala.

Unisci la farina con il lievito istantaneo, l’uovo e l’acqua e mescola bene.

Aggiungi la zucchina grattugiata, il prosciutto, il sale e il pepe e continua a mescolare finché il tutto non si amalgama bene.

Versa delle porzioni di composto sulla carta forno e cuoci a 180°C per 20 minuti.

Consigli

Se vuoi, sostituisci il prosciutto cotto con lo speck o con il prosciutto crudo a cubetti.

Conservazione

Conserva le frittelle avanzate in un contenitore ermetico, da tenere in frigo o in un luogo fresco e asciutto per 1 giorno.