Frittelle di verdure: la ricetta delle frittelle semplici e croccanti

Le frittelle di verdure sono un antipasto semplice e croccante, un modo facile e sfizioso per far mangiare le verdure ai bambini. Per realizzarle basteranno solo verdure grattugiate, farina, uovo e aromi: nella nostra ricetta abbiamo utilizzato carote, zucchine e cipolla e aromatizzato il composto con la curcuma, ma puoi scegliere le verdure di stagione che preferisci e sostituire la curcuma con la paprika, la noce moscata, il curry o con la spezia che più ti piace. Una volta formate le frittelle, saranno fritte in olio di semi ben caldo fino a doratura oppure cotte in forno, per una preparazione più light.

Se ami le frittelle, sia salate che dolci, prova anche:

• frittelle di zucchine
• frittelle di patate
• frittelle di mele

Come preparare le frittelle di verdure

1

2

3

Step 1

Grattugia la zucchina 1, la carota 2 e la cipolla. Metti in una ciotola le verdure grattugiate, l'uovo, il sale, il pepe, la curcuma e la farina 3.

Grattugia la zucchina 1, la carota 2 e la cipolla. Metti in una ciotola le verdure grattugiate, l'uovo, il sale, il pepe, la curcuma e la farina 3.

4

5

6

Step 4

Mescola bene tutti gli ingredienti 4. Versa l’olio nella padella e friggi le frittelle su entrambi i lati fino a doratura5. Per la cottura in forno, forma le frittelle con un cucchiaio, sistemale su una teglia rivestita con carta forno e cuoci a 180 °C per circa 20 minuti. Le frittelle di verdure sono pronte per essere servite 6.

Mescola bene tutti gli ingredienti 4. Versa l’olio nella padella e friggi le frittelle su entrambi i lati fino a doratura5. Per la cottura in forno, forma le frittelle con un cucchiaio, sistemale su una teglia rivestita con carta forno e cuoci a 180 °C per circa 20 minuti. Le frittelle di verdure sono pronte per essere servite 6.

Conservazione

È possibile conservare le frittelle di verdure in frigorifero per 1-2 giorni all'interno di un contenitore ermetico. Riscaldale in forno o in padella prima di servirle.