Frittelle di pasta cresciuta al cucchiaio: la ricetta delle zeppoline salate soffici

Le frittelle di pasta cresciuta al cucchiaio sono delle zeppoline salate semplici e sfiziose, ideali da servire come soffice e irresistibile antipasto insieme a salumi e formaggi o per un aperitivo. Per realizzarle basterà mescolare insieme solo 3 ingredienti: acqua, lievito di birra fresco e farina. Una volta realizzato l'impasto, basterà attendere i tempi di lievitazione, prima di prelevare il composto con il cucchiaio e friggere le zeppoline in olio bollente. Ecco come prepararle in pochi passaggi.

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Come preparare le frittelle di pasta cresciuta

Sciogli il lievito di birra fresco nell’acqua.

Aggiungi il composto nella farina e impasta bene con un cucchiaio fino a formare un impasto compatto ed elastico.

Fai lievitare per 2 ore o fine al raddoppio delle dimensioni.

Versa il composto con il cucchiaio nell’olio bollente e fai friggere fino alla doratura.

Conservazione

È consigliabile consumare le frittelle di pasta cresciuta subito dopo la preparazione ma, se dovessero avanzare, puoi conservarle per 1 giorno in un contenitore ermetico.