Frittelle di mele e yogurt: la ricetta dei dolcetti soffici e veloci

Le frittelle di mele e yogurt sono dei dolcetti semplici, sfiziosi e velocissimi da preparare, perfetti da servire non solo a Carnevale, ma anche per merenda: conquisteranno grandi e piccini.

Per realizzarle, mescoliamo l’uovo, il sale, lo zucchero, lo yogurt alla vaniglia, la scorza d’arancia e l’olio di semi, aggiungiamo la mela tagliata a pezzetti o, se preferiamo, grattugiata e incorporiamo la farina e il lievito per dolci. Infine, passiamo le frittelle in un mix di zucchero e cannella, friggiamo in padella e serviamo.

Nella nostra ricetta, utilizziamo uno yogurt aromatizzato alla vaniglia, ma possiamo sostituire quest'ultimo con uno yogurt greco o magro: le frittelle risulteranno comunque soffici e leggere, nonostante la frittura.

Infine, è possibile aggiungere all'impasto un po' di liquore, in modo da evitare che la preparazione assorba troppo olio: l'alcol evaporerà del tutto in cottura.

Come preparare le frittelle di mele e yogurt

Step 1

Step 1

In una ciotola mescola l’uovo con il sale, lo zucchero, lo yogurt alla vaniglia, la scorza d’arancia e l’olio di semi 1.

In una ciotola mescola l’uovo con il sale, lo zucchero, lo yogurt alla vaniglia, la scorza d’arancia e l’olio di semi 1.

Step 2

Step 2

Sbuccia e taglia a pezzettini la mela 2.

Sbuccia e taglia a pezzettini la mela 2.

Step 3

Step 3

Aggiungila al composto e amalgama per bene il tutto 3.

Aggiungila al composto e amalgama per bene il tutto 3.

Step 4

Step 4

Aggiungi anche la farina, il lievito per dolci e lavora con le mani per ottenere un impasto compatto 4.

Aggiungi anche la farina, il lievito per dolci e lavora con le mani per ottenere un impasto compatto 4.

Step 5

Step 5

Ricava delle frittelle lunghe d'impasto 5.

Ricava delle frittelle lunghe d'impasto 5.

Step 6

Step 6

Friggi le frittelle nell’olio bollente, fino a doratura 6.

Friggi le frittelle nell’olio bollente, fino a doratura 6.

Step 7

Step 7

Impanale nello zucchero e nella cannella 7.

Impanale nello zucchero e nella cannella 7.

Step 8

Step 8

Servi le frittelle di mele e yogurt, calde o tiepide 8.

Servi le frittelle di mele e yogurt, calde o tiepide 8.

Conservazione

Le frittelle di mele e yogurt sono ideali da gustare calde o tiepide. Tuttavia, è possibile conservarle a temperatura ambiente per 1 giorno, chiuse in un contenitore ermetico o coperte con della pellicola trasparente.