Frittelle di mele e ricotta: la ricetta dei dolcetti sofficissimi e deliziosi

Le frittelle di mele e ricotta sono dei dolcetti soffici e deliziosi pronti in circa 20 minuti, una variante delle classiche frittelle di mele, ottime da gustare calde e profumate per una merenda in famiglia. Per realizzarle abbiamo preparato l'impasto con ricotta, farina, uova, lievito in polvere, zucchero, estratto di vaniglia e mele a cubetti; basterà poi prelevare l'impasto con un cucchiaio e cuocere le frittelle in olio ben caldo fino a doratura, pronte da servire spolverizzate con zucchero a velo.

Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le focaccine di mele in padella, i pancakes alle mele, ideali per la colazione o la merenda, oppure prova le mele in gabbia, perfette da servire come squisito dessert a fine pasto.

Come preparare le frittelle di mele e ricotta

Step 1

Step 1

In una ciotola mescola la farina con lo zucchero, il sale, lo zucchero vanigliato, il lievito per dolci, la ricotta, le uova e l’estratto di vaniglia 1.

In una ciotola mescola la farina con lo zucchero, il sale, lo zucchero vanigliato, il lievito per dolci, la ricotta, le uova e l’estratto di vaniglia 1.

Step 2

Step 2

Mescola per amalgamare bene gli ingredienti 2.

Mescola per amalgamare bene gli ingredienti 2.

Step 3

Step 3

Sbuccia le mele e tagliale a cubetti 3.

Sbuccia le mele e tagliale a cubetti 3.

Step 4

Step 4

Aggiungi i cubetti di mela all'impasto 4 e incorporale bene.

Aggiungi i cubetti di mela all'impasto 4 e incorporale bene.

Step 5

Step 5

Preleva il composto con un cucchiaio 5.

Preleva il composto con un cucchiaio 5.

Step 6

Step 6

Versa l’impasto in una padella con olio bollente con l'aiuto di due cucchiai 6.

Versa l’impasto in una padella con olio bollente con l'aiuto di due cucchiai 6.

Step 7

Step 7

Fai friggere le frittelle fino alla doratura. Sollevale con una schiumarola 7 e sistemale su un piatto rivestito con carta da cucina.

Fai friggere le frittelle fino alla doratura. Sollevale con una schiumarola 7 e sistemale su un piatto rivestito con carta da cucina.

Step 8

Step 8

Servi le frittelle di mele e ricotta con lo zucchero a velo 8.

Servi le frittelle di mele e ricotta con lo zucchero a velo 8.

Consigli

Per la preparazione delle frittelle puoi utilizzare la mela renetta o la tipologia di mele che hai a disposizione.

Puoi aromatizzare le frittelle di mele e ricotta con la cannella al posto dell'estratto di vaniglia, oppure aggiungere un po' di liquore.

Se preferisci, puoi passare le frittelle di mele e ricotta in un mix di zucchero e cannella, per renderle ancora più golose e profumate.