Frittelle di cavolfiore: la ricetta dell’antipasto invernale veloce e saporito

Le frittelle di cavolfiore sono un antipasto sfizioso e saporito, un modo alternativo di servire il cavolfiore, ideale per una cena gustosa in famiglia: piaceranno tanto anche ai bambini. Realizzarle è semplicissimo: basterà mescolare in una ciotola il cavolfiore cotto al vapore con uova, farina, parmigiano e aromi, senza lievito, fino a realizzare un composto morbido. Le frittelle saranno poi prelevate con un cucchiaio e fritte in padella in olio ben caldo fino a doratura.

Per la preparazione puoi cuocere il cavolfiore al vapore oppure bollito, l'importante è che sia morbido ma sodo al punto giusto.

Se ami questo benefico e nutriente ortaggio invernale, sono tante le ricette con il cavolfiore che puoi realizzare

Come preparare le frittelle di cavolfiore

Metti in una ciotola le cimette di cavolfiore al vapore, le uova, il prezzemolo, il parmigiano, la farina, il sale e il pepe 1.

Mescola fino a formare una pastella densa 2.

Preleva il composto con un cucchiaio 3.

Versa il composto in padella con l'olio ben caldo e cuoci le frittelle fino a doratura 4.

Le frittelle di cavolfiore sono pronte per essere servite 5.

Conservazione

Puoi conservare la frittelle di cavolfiore in frigo per 1-2 giorni, all'interno di un contenitore ermetico.