Frittelle cacio e pepe: la ricetta dell’antipasto veloce e stuzzicante

Le frittelle cacio e pepe sono un antipasto velocissimo e stuzzicante, che si ispira al classico piatto della cucina laziale. Le frittelle si preparano con solo 3 ingredienti: pecorino grattugiato, albumi e pepe nero. Dall'impasto ricaveremo delle palline che saranno fritte fino a doratura. In pochissimo tempo realizzerai un finger food gustoso e irresistibile, ideale anche per un aperitivo con gli amici. Ecco come prepararle.

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Come preparare le frittelle cacio e pepe

Versa il pecorino in una ciotola, aggiungi il pepe e l’albume d’uovo.

Mescola fino a ottenere un composto compatto.

Ricava delle palline dal composto e friggile nell’olio bollente fino alla doratura.

Le frittelle cacio e pepe sono pronte per essere servite.

Consigli

Puoi sostituire il pecorino con il parmigiano, se preferisci. Inoltre è consigliabile non aggiungere sale al composto, in quanto il pecorino è già molto saporito.