Frittelle allo yogurt: la ricetta dei dolcetti super soffici aromatizzati al limone

Le frittelle yogurt sono dei dolcetti sofficissimi e profumati, deliziose frittelle al cucchiaio pronte in pochissimo tempo, ideali come dolcetti di Carnevale o da preparare per un buffet di compleanno o come sfizioso fine pasto.

Per realizzarle, abbiamo preparato l'impasto con uova, zucchero, olio di semi, yogurt bianco, aroma e scorza grattugiata di limone e lievito in polvere per dolci. Una volta realizzato il composto, basterà versarlo nell'olio bollente con l'aiuto di due cucchiai e friggere fino a quando le frittelle non saranno gonfie, dorate e leggere, da spolverizzare ancora calde con zucchero a velo. Ecco come prepararle in pochi passaggi.

Per renderle più golose, puoi servire le frittelle allo yogurt anche con una crema spalmabile alle nocciole o quella che preferisci, soprattutto se vuoi servirle come dessert.

Prova anche la ricetta dei tortelli di Carnevale e quella delle castagnole, anche nella variante al cioccolato.

Come preparare le frittelle allo yogurt

Step 1

Step 1

Monta le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso 1.

Monta le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi l'olio a filo e dopo lo yogurt 2.

Aggiungi l'olio a filo e dopo lo yogurt 2.

Step 3

Step 3

Aggiungi la scorza di limone e l’aroma 3.

Aggiungi la scorza di limone e l’aroma (3).

Step 4

Step 4

Aggiungi poco per volta la farina setacciata e infine il lievito 4. Mescola bene.

Aggiungi poco per volta la farina setacciata e infine il lievito (4). Mescola bene.

Step 5

Step 5

Scalda l’olio e portalo a 170 °C 5.

Scalda l’olio e portalo a 170 °C (5).

Step 6

Step 6

Con l’aiuto di due cucchiaini, versa un pochino di impasto nell’olio 6; si creeranno le frittelle.

Con l’aiuto di due cucchiaini, versa un pochino di impasto nell’olio 6; si creeranno le frittelle.

Step 7

Step 7

Cuoci fino doratura, girando di tanto in tanto 7.

Cuoci fino doratura, girando di tanto in tanto 7.

Step 8

Step 8

Falle scolare dall’olio e ancora calde spolverizza con zucchero a velo 8.

Falle scolare dall’olio e ancora calde spolverizza con zucchero a velo (8).

Step 9

Step 9

Le frittelle allo yogurt sono pronte per essere servite 9.

Le frittelle allo yogurt sono pronte per essere servite 9.