Focaccia di patate ripiena: la ricetta del piatto unico sfizioso e saporito

La focaccia di patate ripiena è una ricetta salata sfiziosa e molto saporita, che si può servire come antipasto o come piatto unico a cena. Si prepara in pochi minuti e può essere gustata sia ancora calda che fredda. Il composto di patate viene farcito con due tipi di formaggio, il prosciutto e il parmigiano. La cottura viene fatta in padella.

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Come preparare la focaccia di patate ripiena

Lessa le patate e schiacciale.

Mescolale con l’uovo, la farina, il parmigiano e il sale.

Spennella l’olio nella padella e distribuisci metà composto di patate.

Metti sopra le fette di prosciutto, la scamorza, la mozzarella e il parmigiano.

Copri con la seconda metà di composto di patate e fai cuocere per 7-8 minuti per lato col coperchio.

Consigli

Se vuoi che la focaccia abbia un sapore più deciso, puoi utilizzare la scamorza affumicata.

Conservazione

Conserva la focaccia avanzata in un contenitore: si manterrà morbida per circa un paio di giorni.