Focacce ripiene in padella senza lievito: la ricetta del contorno che sta bene su tutto

Più sfiziose del pane, le focacce ripiene in padella senza lievito possono sostituirlo come contorno di accompagnamento ai secondi piatti o agli antipasti o possono essere mangiate assolute. Non essendo realizzate con il lievito, saranno pronte in tempi minori. Sebbene siano ottime anche fredde, ti consigliamo di gustarle appena cotte, per sentire a pieno il loro sapore.

Come preparare le focacce ripiene in padella

Per prima cosa, prepara l’impasto: mescola il kefir con il bicarbonato, lo zucchero, il sale e l’olio.

Aggiungi la farina e impasta bene. Fai riposare per 30 minuti.

Sbuccia le patate, falle bollire e schiacciale.

Aggiungi il burro, il sale, il prezzemolo, il formaggio filante e quello olandese e mescola bene.

Dividi l’impasto in 4 palle.

Stendile con il matterello e metti al centro di ognuna il ripieno di patate.

Chiudi l’impasto in delle palle e schiacciale di nuovo con il matterello.

Cuoci il pane in padella su entrambi i lati.

Servilo con il burro.

Consigli

Puoi abbinare il formaggio olandese a qualsiasi formaggio tu preferisca.

Conservazione

La focaccia, tenuta in dispensa, si manterrà morbida fino al giorno successivo al massimo, ma sarebbe meglio consumarla tutta al momento.