Fiori di brioche ricotta e fragole: la ricetta della merenda golosa

I fiori di brioche ricotta e fragole sono dei pasticcini morbidi e cremosi farciti con ricotta e decorati con le fragole e lo zucchero a velo. Dopo aver fatto lievitare l'impasto, la loro preparazione non è difficile e non richiede troppo. La cottura viene fatta fare in forno. Questi dolcetti sono ideali da servire a merenda e mettono d'accordo tutta la famiglia.

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Come preparare i fiori di brioche ricotta e fragole

Sciogli il lievito secco, lo zucchero, il sale e la vanillina nel latte.

Aggiungi l’uovo, l’olio di semi e la panna da montare e mescola.

Aggiungi la farina e impasta bene.

Fai lievitare per 2 ore.

Dividi l’impasto in 8 palle, mettile in un piatto, coprile con la tovaglia e fai riposare per 15 minuti.

Per preparare la farcia, mescola la ricotta con il tuorlo, lo zucchero, l’amido di mais, la vanillina e il sale.

Appiattisci le palle, tagliale in 4 parti e prepara delle rose.

Metti 4 rose in una ciotola e versa al centro la farcia a base di ricotta.

Copri le ciotole con la tovaglia e fai riposare per 20 minuti.

Mescola il tuorlo con il latte e spennellalo sull’impasto.

Inforna a 190°C per 10-15 minuti.

Metti al centro di ogni brioche una fragola tagliata a metà e spolverizza lo zucchero a velo.

Consigli

Le fragole possono essere sostituite con il tipo di frutto che si preferisce.

Conservazione

Questi pasticcini devono essere conservati in frigorifero, per non più di due giorni.