Dolci con le carote: 10 ricette genuine, sfiziose e facili da realizzare

La carota (Daucus carota L.) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Ombrellifere, la stessa di prezzemolo e finocchi, così chiamata perché le infiorescenze di queste piante ricordano la forma di un ombrello. Rese famose dal celebre Bugs Bunny che ne aveva sempre una a portata di mano da sgranocchiare, le carote erano apprezzatissime già ai tempi degli Egizi per le numerose proprietà benefiche, in particolare la varietà di carota viola che nei secoli è stata poi sostituita dalla più comune varietà arancione.

Le carote sono le radici commestibili della pianta, sono incredibilmente ricche di acqua e per questo motivo diuretiche, drenanti e disintossicanti, contengono un buon quantitativo di fibre, importanti per la salute e l'attività dell'apparato digerente, e apportano sali minerali, in particolare ferro, zinco, potassio, magnesio, calcio e rame. Adatte a ogni tipo di regime alimentare perché decisamente ipocaloriche, le carote sono da sempre considerate un alimento essenziale per la nostra salute per via della presenza di betacarotene, una sostanza che il nostro corpo trasforma in vitamina A e che risulta essenziale per la salute della nostra pelle, in particolar modo nei mesi estivi quando il sole picchia più forte.

Non solo preziose per la nostra salute ma anche buone alleate in cucina: come altre radici, le carote possono essere consumate sia cotte sia crude e in virtù del loro sapore delicato possiamo facilmente impiegarle in piatti salati e non solo; siamo erroneamente abituati a pensare che il posto delle carote in cucina sia accanto a lattuga e finocchi in ricche insalate, dimenticando spesso che anche in pasticceria le carote possono darci grandi soddisfazioni.

Qualche esempio di ricette dolci alle carote? Chi non ha mai gustato una soffice e profumata camilla? Un piccolo tortino a base di carote fresche frullate, succo d'arancia e farina di mandorle, senza dubbio tra gli abbinamenti per eccellenza delle carote. Ottime non solo con le mandorle ma anche con le nocciole di cui esaltano aromi e profumi, come nel caso della torta della nonna, semplicissima da preparare e perfetta per colazioni nutrienti ed energetiche o con lo yogurt, in un dolce umido al punto giusto e decisamente goloso.

Vuoi saperne di più e conoscere le migliori ricette dolci con le carote? Ecco allora una selezione delle migliori ricette di dolci con le carote.

Torta di carote

La torta di carote è un dolce soffice e goloso che richiede l'uso di pochi ingredienti semplici. Facile da preparare, il segreto per ottenere un impasto umido e morbido sta nell'asciugare bene e frullare finemente le carote prima di unirle all'impasto. Provala a colazione, merenda o come dessert di fine pasto.

Camille

Le camille sono delle sofficissime merendine note per la loro forma a cupola. Deliziose e profumate, basta unire succo d'arancia, carote e mandorle per ricreare questi dolcetti simpatici. Delle merendine d'infanzia a cui è impossibile rinunciare.

Torta di carote e nocciole

Questa torta di carote e nocciole è un dolce goloso che unisce la dolcezza naturale delle carote con il sapore tipicamente autunnale delle nocciole. Un binomio di gusti genuini che viene messo ancora più in risalto dalla morbidezza di questo dolce unico.

Torta alle carote con yogurt

Se hai voglia di un dolce leggero senza rinunciare al gusto, prova questa torta di carote con yogurt. Una ricetta da assaporare in ogni momento della giornata: a colazione, merenda o dopo i pasti come dessert. Le carote conferiscono una nota dolce, mentre lo yogurt rende la torta soffice e umida all'interno.

Plumcake alle carote

Il plumcake alle carote è un dolce morbido e invitante che si può gustare senza sensi di colpa grazie all'assenza di burro. A base di carote frullate, farina, zucchero, uova, succo d'arancia e olio di semi, è perfetto da consumare insieme a una tazza di tè fumante durante la stagione più fredda.

Muffin alle carote

Stai pensando di preparare un dolcetto appetitoso che metta tutti di buon umore? I muffin alle carote sono proprio ciò che fa per te. L'impasto morbido e umido, infatti, è arricchito da una cascata di gocce di cioccolato che rendono questi muffin assolutamente irresistibili.

Torta Ace

La torta Ace è un dolce da credenza a cui nessuno potrà rinunciare. Il suo nome particolare si deve alle vitamine apportate dagli ingredienti principali che vengono utilizzati: carote, arance e limone. Servi con una spolverizzata di zucchero a velo prima di assaggiare questa torta golosissima.

Pan bauletto carote e noci

Se cerchi qualcosa di dolce da consumare a colazione o merenda, non perderti la nostra ricetta del pan bauletto carote e noci. Una fusione di sapori rustici raccolta in un impasto tenero e soffice. Decora il tutto con dei gherigli di noci per dare una nota croccante e stuzzicante alla ricetta.

Carrot cake

La carrot cake è una torta anglosassone molto popolare sia nella cucina inglese sia americana. Si tratta di un dolce goloso che racchiude un ripieno di glassa al formaggio tra due strati soffici a base di carote. Per dare un tocco in più elegante alla ricetta, decora il dolce con delle noci pecan croccanti.

Biscotti alle carote

Quando hai voglia di un dolcetto goloso ma allo stesso tempo leggero, assaggia i nostri biscotti alle carote. Leggermente croccanti fuori e morbidi dentro, immergi questi dolcetti in una tazza di latte o tè a inizio giornata in modo da trovare la carica giusta.