Dinner rolls: la ricetta dei panini soffici americani

I dinner rolls sono di soffici panini di origine americana ideali da gustare con farciture dolci, salate o da consumare così come sono, al posto del pane. Per realizzarli basterà preparare un impasto a base di farina, latte, burro, zucchero, lievito di birra secco, uovo e sale. Dopo la fase di lievitazione, l'impasto sarà diviso in palline, che saranno posizionate in una teglia rettangolare e spennellate con il burro, prima della cottura in forno. Una volta pronti, gusta i dinner rolls in versione dolce per la colazione, con creme o confetture, oppure in versione salata con salumi, formaggi, verdure o mousse salate per un brunch o un aperitivo. Ecco i passaggi per realizzarli.

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Come preparare i dinner rolls

Step 1

Step 1

In una ciotola capiente mescola il latte con il lievito di birra secco e 10 gr di zucchero. Copri con la pellicola e fai riposare per 5 minuti 1.

In una ciotola capiente mescola il latte con il lievito di birra secco e 10 gr di zucchero. Copri con la pellicola e fai riposare per 5 minuti 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi altri 10 gr di zucchero, l’uovo, il burro, il sale, la farina e impasta con le mani 2 per ottenere un panetto compatto.

Aggiungi altri 10 gr di zucchero, l’uovo, il burro, il sale, la farina e impasta con le mani 2 per ottenere un panetto compatto.

Step 3

Step 3

Ungi la ciotola di olio e fai lievitare l’impasto per 2 ore 3 o fino al raddoppio delle dimensioni.

Ungi la ciotola di olio e fai lievitare l’impasto per 2 ore 3 o fino al raddoppio delle dimensioni.

Step 4

Step 4

Dividilo in 15 palline e posizionale in modo ordinato nella teglia rettangolare di 20x30 cm 4.

Dividilo in 15 palline e posizionale in modo ordinato nella teglia rettangolare di 20×30 cm (4).

Step 5

Step 5

Copri con la pellicola 5 e fai lievitare per 1 ora.

Copri con la pellicola 5 e fai lievitare per 1 ora.

Step 6

Step 6

Spennella il burro fuso sul pane e cuoci in forno a 180 °C in modo statico per 25 minuti 6.

Spennella il burro fuso sul pane e cuoci in forno a 180 °C in modo statico per 25 minuti 6.

Conservazione

I dinner rolls possono essere conservati a temperatura ambiente qualche giorno, chiusi in un apposito sacchetto di plastica per alimenti.