Crêpes ripiene al forno: la ricetta del primo piatto goloso e filante

Le crêpes ripiene al forno sono un primo piatto ricco e saporito, ideale per il pranzo della domenica o per una cena tra amici. Per prepararle basterà cuocere le crêpes in padella, farcirle con prosciutto cotto e formaggio a fette e chiuderle in delle tasche, prima di aggiungere strati di besciamella e formaggio grattugiato. Le crespelle ripiene saranno poi cotte in forno per poco più di mezz'ora: a fine preparazione otterrai delle crêpes ripiene golose e filanti che conquisteranno tutti.

Ecco come prepararle in poco tempo.

Come preparare le crêpes ripiene al forno

Per preparare le crêpes: sbatti le uova con il latte, il burro fuso, la farina e il sale 1.

Fai sciogliere il burro nella padella e versa la pastella. Cuoci le crêpes su entrambi i lati 2.

Per preparare la besciamella: versa nella casseruola il latte, il burro e mescola finché non si sarà sciolto. Aggiungi la farina e mescola sul fuoco finché non diventa densa. Aggiungi il sale e la noce moscata 3.

Spalma la besciamella al centro delle crêpes e metti sopra 2 strati di formaggio e prosciutto 4.

Chiudi le piadine in delle tasche così da racchiudere perfettamente il ripieno 5.

Trasferisci le tasche nella teglia, spalmaci sopra la besciamella e cospargi il formaggio grattugiato 6.

Ripeti l’operazione una seconda volta, ricoprendo completamente le tasche con la besciamella e il formaggio grattugiato 7.

Inforna a 180 °C per 35 minuti o fino a doratura 8.

Le crêpes ripiene al forno sono pronte per essere servite 9.

Consigli

Puoi farcire le crêpes ripiene al forno con i salumi e i formaggi che hai in frigo oppure sostituire il prosciutto con zucchine grigliate, funghi o le verdure che preferisci, in base alla disponibilità.

Conservazione

Puoi conservare le crêpes ripiene al forno in frigorifero per 2 giorni, all'interno di un contenitore ermetico.