Cotolette di cavolo cappuccio: la ricetta al forno con prosciutto e formaggio

Le cotolette di cavolo cappuccio sono un secondo piatto semplice e saporito farcito con prosciutto e formaggio. Una ricetta veloce che puoi realizzare per una cena sfiziosa in famiglia o con gli amici. Per realizzarle basterà sbollentare le foglie di cavolo, farcirle con prosciutto e formaggio e impanarle con farina, uova sbattute e un mix di pangrattato e parmigiano. Una volta realizzate le cotolette, saranno cotte in forno per una ventina di minuti, prima di essere servite calde e filanti.

Puoi sostituire le foglie di cavolo con quelle di verza, in base alla disponibilità. Inoltre puoi variare la farcitura con i salumi e i formaggi che hai a disposizione.

Come preparare la cotolette di cavolo cappuccio farcite

Step 1

Step 1

Cuoci le foglie di cavolo cappuccio nell’acqua salata per 6 minuti 1.

Cuoci le foglie di cavolo cappuccio nell’acqua salata per 6 minuti 1.

Step 2

Step 2

Asciuga le foglie delicatamente e poggia sopra le fette di formaggio e di capocollo o prosciutto 2.

Asciuga le foglie delicatamente e poggia sopra le fette di formaggio e di capocollo o prosciutto 2.

Step 3

Step 3

Arrotola il cavolo in delle cotolette 3.

Arrotola il cavolo in delle cotolette 3.

Step 4

Step 4

Sbatti le uova con il sale e il pepe e unisci il pangrattato col parmigiano 4.

Sbatti le uova con il sale e il pepe e unisci il pangrattato col parmigiano 4.

Step 5

Step 5

Passa le cotolette di cavolo prima nella farina, poi nelle uova e infine nel mix di pangrattato 5.

Passa le cotolette di cavolo prima nella farina, poi nelle uova e infine nel mix di pangrattato 5.

Step 6

Step 6

Friggile nell’olio bollente fino alla doratura 6.

Friggile nell’olio bollente fino alla doratura 6.

Step 7

Step 7

Le cotolette di cavolo cappuccio sono pronte per essere servite 7.

Le cotolette di cavolo cappuccio sono pronte per essere servite 7.

Conservazione

È possibile conservare le cotolette di cavolo cappuccio in frigo per 1-2 giorni, all'interno di un contenitore ermetico.