Cotolette di cavolfiore: la ricetta del secondo leggero e saporito

Le cotolette di cavolfiore sono perfette da preparare quando non si amano le verdure e si ha bisogno di pensare ad un modo alternativo per cucinarle. Le fette di cavolfiore devono essere prima cotte, poi impanate e fritte. Ti consigliamo di servirle ancora calde, appena cotte. Puoi aggiungere un po' di maionese o di salsa yogurt, oppure servirle con un contorno d'insalata.

prova anche questa ricetta

Bistecche di cavolfiore al forno: la ricetta del contorno vegetariano semplice e squisito

Taglia a fette il cavolfiore.

Fai cuocere le fette nell’acqua per circa 7 minuti.

Unisci la farina con gli altri ingredienti secchi.

Sbatti le uova con il latte.

Impana le fette di cavolfiore nel mix di farina, nel composto di uova e nel pangrattato.

Friggile nell’olio bollente.

Consigli

Se vuoi, puoi aggiungere anche qualche goccia di limone, prima di servire le cotolette.

Conservazione

Conserva le cotolette avanzate in un contenitore ermetico: si manterranno morbide per circa un paio di giorni.