Cornetti bicolore: la ricetta dei croissant soffici con golosa farcitura

I cornetti bicolore sono dei croissant soffici e deliziosi, ideali per la colazione di tutta la famiglia, da gustare con un cappuccino caldo. Realizzarli a casa queste deliziose brioche bicolore è davvero semplice: l'impasto, infatti, sarà realizzato con farina, latte, acqua, lievito di birra, burro fuso, zucchero e uovo. L'impasto sarà poi diviso in due, aggiungendo il cacao in polvere a una metà. Dopo la fase di lievitazione i due impasti saranno stesi e sovrapposti, prima di essere tagliati in triangoli e arrotolati per formare i cornetti. Dopo la cottura in forno, abbiamo farcito i cornetti bicolore con crema di nocciole, ma puoi gustarli anche vuoti o semplicemente spolverizzati con zucchero a velo. Ecco tutti i passaggi per realizzarli golosi e fragranti.

Prova anche la ricetta dei cornetti sfogliati, dei cornetti con lievito madre o i cornetti allo yogurt.

Come preparare i cornetti bicolore

Step 1

Step 1

In una ciotola unisci la farina con il lievito di birra fresco, lo zucchero, l’uovo, il burro fuso, l’acqua e il latte tiepido 1.

In una ciotola unisci la farina con il lievito di birra fresco, lo zucchero, l’uovo, il burro fuso, l’acqua e il latte tiepido 1.

Step 2

Step 2

Impasta con le mani per ottenere un impasto compatto ed elastico 2.

Impasta con le mani per ottenere un impasto compatto ed elastico 2.

Step 3

Step 3

Dividilo in due parti: incorpora il cacao in polvere 3 e 15 ml di latte in una metà.

Dividilo in due parti: incorpora il cacao in polvere 3 e 15 ml di latte in una metà.

Step 4

Step 4

Fai lievitare i due panetti per 1 ora 4.

Fai lievitare i due panetti per 1 ora 4.

Step 5

Step 5

Usa il matterello per stendere sia la parte chiara 5 che quella al cacao.

Usa il matterello per stendere sia la parte chiara 5 che quella al cacao.

Step 6

Step 6

Metti le due sfoglie una sopra l’altra e schiacciale leggermente sempre col matterello. Taglia l’impasto in dei triangoli 6.

Metti le due sfoglie una sopra l’altra e schiacciale leggermente sempre col matterello. Taglia l’impasto in dei triangoli 6.

Step 7

Step 7

Arrotola i triangoli per formare i cornetti 7.

Arrotola i triangoli per formare i cornetti 7.

Step 8

Step 8

Disponili sulla teglia rivestita con carta forno e falli riposare per 30 minuti. Spennella il latte in superficie 8 e inforna i cornetti a 180 °C per 20-25 minuti.

Disponili sulla teglia rivestita con carta forno e falli riposare per 30 minuti. Spennella il latte in superficie 8 e inforna i cornetti a 180 °C per 20-25 minuti.

Step 9

Step 9

Una volta pronti, lasciali intiepidire e farciscili con la crema di nocciole, con l'aiuto di un sac à poche 9.

Una volta pronti, lasciali intiepidire e farciscili con la crema di nocciole, con l'aiuto di un sac à poche 9.

Step 10

Step 10

I cornetti bicolore sono pronti per essere gustati 10.

I cornetti bicolore sono pronti per essere gustati 10.

Conservazione

Puoi conservare i cornetti bicolore vuoti per 1 giorno, all'interno di un sacchetto di carta per alimenti.