Corn dog: la ricetta dei würstel in pastella americani su stecco

I corn dog sono un classico street food americano insieme ai famosi hot dog, una specialità che puoi trovare in una tipica festa di contea, durante un viaggio negli Stati Uniti: gustosi würstel tagliati a metà, ricoperti da una pastella a base di farina di mais e fritti su stecco, così da poterli gustare mentre si passeggia.

L'origine di questa preparazione risale agli anni '20 ma diventeranno famosi tra la fine degli anni '30 e l'inizio degli anni '40 grazie a Carl e Neil Fletcher che proposero i corny dogs alla Texas State Fair, una fiera statale statunitense che dal 1886 si tiene ogni anno a Dallas, in Texas. I corn dog si sono poi diffusi anche in Argentina con il nome di Panchuker, in Australia con il nome di Pluto Pup e in Canada, dove si chiamano Pogo sticks.

Una volta pronti, gustali come sfizioso antipasto o come aperitivo accompagnati con salsa ketchup, mostarda, maionese o con le salse che preferisci. Puoi cuocere in corn dog anche in forno a 180 °C per 15 minuti, per una preparazione più leggera.

Come preparare i corn dog

Step 1

Step 1

Taglia i würstel a metà 1.

Taglia i würstel a metà 1.

Step 2

Step 2

Infila i würstel negli spiedini 2.

Infila i würstel negli spiedini 2.

Step 3

Step 3

In una ciotola mescola la farina di mais, la farina 00, lo zucchero, il bicarbonato, la paprika dolce e il sale 3.

In una ciotola mescola la farina di mais, la farina 00, lo zucchero, il bicarbonato, la paprika dolce e il sale 3.

Step 4

Step 4

Aggiungi il latte e l’uovo 4.

Aggiungi il latte e l’uovo 4.

Step 5

Step 5

Mescola fino a ottenere un composto cremoso 5.

Mescola fino a ottenere un composto cremoso 5.

Step 6

Step 6

Infarina i würstel 6.

Infarina i würstel 6.

Step 7

Step 7

Intingili nella pastella 7.

Intingili nella pastella 7.

Step 8

Step 8

Friggi in olio bollente fino a doratura 8.

Friggi in olio bollente fino a doratura 8.

Step 9

Step 9

I corn dog sono pronti per essere serviti 9.

I corn dog sono pronti per essere serviti 9.

Conservazione

È consigliabile consumare i corn dog subito dopo la preparazione per gustarli caldi e fragranti. Puoi invece conservare la pastella in frigo per 12 ore coperta con pellicola trasparente.