Cookies dal cuore morbido: la ricetta dei biscotti golosi con ripieno cremoso

I cookies con cuore morbido sono dei biscotti di frolla con gocce di cioccolato e goloso ripieno alla crema di nocciole, una variante più ricca dei classici cookies, ideali per la colazione e la merenda: piaceranno tanto ai bambini.

Per realizzare il cuore morbido, basterà formare dei dischetti con la crema di nocciole, da lasciar solidificare in freezer per 2 ore. Per l'impasto occorrerà, invece, mescolare insieme burro, zucchero semolato e di canna, uovo, farina, sale, lievito per dolci e gocce di cioccolato; una volta steso l'impasto e formati i biscotti con un bicchiere o un coppapasta, dovrai aggiungere al centro il dischetto di crema di nocciole e richiudere con altro impasto, così da ottenere i nostri cookies. Non resterà che cuocerli in forno per 20 minuti, pronti da gustare con il loro cuore cremoso. Ecco i passaggi per realizzarli.

Prova anche la torta cookie, i cookies al pistacchio altre varianti golose e sfiziose per la merenda o da servire come squisito dessert.

Come preparare i cookies con cuore morbido

Step 1

Step 1

Su un foglio di carta forno, con l’aiuto di 2 cucchiaini, ottieni circa 12 dischetti piccoli con la crema di nocciole 1. Lascia in freezer per 2 ore.

Su un foglio di carta forno, con l’aiuto di 2 cucchiaini, ottieni circa 12 dischetti piccoli con la crema di nocciole 1. Lascia in freezer per 2 ore.

Step 2

Step 2

In una ciotola unisci il burro morbido e lo zucchero, sia bianco sia di canna 2.

In una ciotola unisci il burro morbido e lo zucchero, sia bianco sia di canna (2).

Step 3

Step 3

Fai amalgamare bene con una forchetta. Unisci l'uovo 3 e mescola.

Fai amalgamare bene con una forchetta. Unisci l'uovo 3 e mescola.

Step 4

Step 4

Aggiungi la farina in più riprese 4.

Aggiungi la farina in più riprese 4.

Step 5

Step 5

Successivamente unisci il sale, il lievito e le gocce di cioccolato 5.

Successivamente unisci il sale, il lievito e le gocce di cioccolato 5.

Step 6

Step 6

Impasta con le mani fino a creare un panetto 6.

Impasta con le mani fino a creare un panetto 6.

Step 7

Step 7

Stendi la frolla tra due fogli di carta forno a circa 4 mm 7.

Stendi la frolla tra due fogli di carta forno a circa 4 mm 7.

Step 8

Step 8

Con l’aiuto di un bicchiere o un coppapasta, ricava i biscotti 8.

Con l’aiuto di un bicchiere o un coppapasta, ricava i biscotti 8.

Step 9

Step 9

Ora posa il disco di crema di nocciole congelato 9.

Ora posa il disco di crema di nocciole congelato 9.

Step 10

Step 10

Chiudi poggiando un altro biscotto, sigilla bene i bordi 10.

Chiudi poggiando un altro biscotto, sigilla bene i bordi 10.

Step 11

Step 11

Cuoci in forno a 180 °C per 20 minuti 11.

Cuoci in forno a 180 °C per 20 minuti 11.

Step 12

Step 12

I cookies con cuore morbido sono pronti per essere gustati 12.

I cookies con cuore morbido sono pronti per essere gustati 12.

Conservazione

Puoi conservare i cookies con cuore morbido per 4-5 giorni in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.