Come preparare una torta perfetta senza accendere il forno: ecco 5 consigli

Se hai voglia di realizzare una torta, ma non vuoi accendere il forno, puoi preparare una semplice e deliziosa torta in padella, che puoi servire per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Si prepara in poco tempo e puoi aromatizzarla come ti piace, aggiungere frutta fresca, frutta secca o cacao, e personalizzarla come preferisci.

Per realizzare una torta in padella perfetta, però, ci sono delle semplici regole da rispettare: la nostra Melissa ci svela 5 consigli utili per prepararla alla perfezione. La cottura in padella, infatti, è completamente diversa da quella in forno: ad esempio, per quando riguarda i tempi e le modalità di cottura, è importante cuocerla in modo uniforme per non correre il rischio che rimanga cruda all'interno o nella parte superiore, oltre ad altri piccoli trucchi da conoscere. Melissa ci lascia anche dosi e procedimento della sua torta in padella. Ecco, allora come realizzarla in modo impeccabile in poche mosse.

Ricetta della torta in padella di Melissa

Per realizzare la torta in padella di Melissa ti occorrono questi ingredienti: 2 uova, 160 gr di latte,  160 gr di farina 00, 60 gr di olio di semi, 90 gr di zucchero semolato, 8 gr di lievito per dolci, q.b. scorza di limone, q.b. vaniglia. Per spolverizzare: q.b. zucchero a velo.
Per il procedimento: monta le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il latte, l'olio di semi, gli aromi e la farina setacciata con il lievito e mescola bene, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versa il composto nella padella imburrata di 22 cm di diametro e cuoci per 20 minuti a fuoco lento, poi capovolgi la torta e cuoci ancora per 5 minuti. Una volta pronta, servila spolverizzata con zucchero a velo.

5 consigli per una torta in padella perfetta

Anche se la preparazione della torta in padella può sembrare molto semplice, è importante seguire dei piccoli accorgimenti, per ottenere un ottimo risultato finale: a partire dal momento in cui versiamo il composto in padella, passando per la cottura fino ad arrivare al risultato finale, lasciando raffreddare bene la torta, prima di gustarla.

1. Ungere la padella

Utilizza una padella antiaderente, va bene anche in pietra, e ungila bene con il burro, senza dimenticare i bordi: è fondamentale per non far attaccare la torta al fondo e ai bordi e rendere più facile il momento di girarla.

2. Coprire subito con il coperchio

Appena versi il composto in padella, copri subito con il coperchio: questo permetterà al calore di non disperdersi e al lievito per dolci di far crescere il dolce, ottenendo una cottura uniforme e una torta dorata.

3. Cuocere a fiamma bassissima

Importante cuocere la torta a fiamma molto bassa: scegli il fornello più piccolo in modo che cuocia lentamente senza bruciare. Puoi utilizzare anche uno spargifiamma, la retina di acciaio da mettere sul fornello, che diffonderà il calore in modo uniforme.

4. Capovolgi la torta dopo 20 minuti con l'aiuto di un piatto

Trascorso il tempo di cottura, togli la padella dal fuoco, capovolgila con l'aiuto di un piatto e falla scivolare delicatamente in padella, un modo molto semplice per girarla senza romperla. Continua poi la cottura ancora per 5 minuti.

5. Lascia raffreddare completamente prima di servire

Quando la torta sarà pronta, mettila su un vassoio e lasciala raffreddare completamente. A questo punto puoi spolverizzarla con zucchero a velo e tagliarla a fette, pronta da gustare morbida e irresistibile.