Carote al vapore: la ricetta facile e veloce per cuocerle alla perfezione

Le carote al vapore sono un contorno veloce, leggero e saporito: pronte in pochissimi minuti, sono ideali per accompagnare secondi piatti di pesce o carne, per una cena salutare, ma al tempo stesso appagante.

La cottura al vapore è senza dubbio il metodo più delicato, grazie al quale il cibo mantiene intatto il suo gusto e le sue proprietà nutritive. Nella nostra ricetta, infatti, le carote resteranno dolci e piacevolmente croccanti, pronte per essere servite, condite semplicemente con sale e olio. Per cuocere al vapore, non occorre necessariamente una vaporiera: può bastarti un semplice cestello in metallo o un contenitore apposito per il microonde.

Ti consigliamo di non stracuocere le verdure e di tagliarle a rondelle non troppo sottili, in modo da mantenere una buona consistenza: otterrai così un contorno talmente saporito da conquistare grandi e piccini.

Scopri come realizzare le carote al vapore seguendo passo passo procedimento e consigli. Se sei in cerca di altre idee per cucinare le carote, prova anche le carote al forno e quelle in agrodolce.

Come preparare le carote al vapore

Per preparare le carote al vapore, inizia lavando gli ortaggi e pelandoli 1.

Quindi, taglia le carote a rondelle oblique 2, avendo cura di non affettarle troppo finemente.

A questo punto, riempi una pentola con acqua fino a metà della sua capienza e adagia il cestello forato per la cottura a vapore 3. Quindi, metti sul fuoco a fiamma media.

Quando l'acqua comincia a bollire, metti le carote nel cestello 4 e fai cuocere per circa 15 minuti, o comunque finché non potrai infilzarle facilmente con i rebbi di una forchetta: dovranno risultare morbide, ma non stracotte.

Nel frattempo trita il prezzemolo al coltello 5.

Condisci le carote con un filo d'olio extravergine di oliva, sale, il prezzemolo tritato e qualche goccia di aceto. Impiatta e porta in tavola: le carote al vapore sono pronte per essere gustate 6.

Consigli

Puoi arricchire le tue carote al vapore come preferisci, aggiungendo nel cestello della vaporiera cimette di broccoli o altre verdure. Per una variante più ricca e saporita, puoi spadellare le carote con un filo d'olio o una noce di burro e profumarle con foglie di salvia e altre erbe aromatiche.

Se non hai a disposizione una vaporiera, puoi seguire uno dei nostri metodi alternativi per la cottura al vapore o munirti di uno scolapiatti in metallo, da sostituire al cestello in cui cuocere le carote.

Le carote al vapore si conservano scondite in frigo, per 1-2 giorni, chiuse in un apposito contenitore ermetico.