Ciambelle intrecciate: la ricetta delle ciambelle fritte soffici e originali

Le ciambelle intrecciate sono delle ciambelline dolci soffici e originali, una variante delle classiche ciambelle fritte che conquisterà tutta la famiglia: si possono preparare anche per un buffet di dolci, per sorprendere i propri commensali. Per l'impasto occorreranno solo farina, latte, zucchero, uovo, burro e lievito di birra secco. Una volta lievitato, ricavane delle palle e intrecciale, così da formare le ciambelle. Quando le ciambelle saranno pronte non resterà che friggerle e passarle nello zucchero, prima di gustarle calde e sofficissime. Ma ecco tutti i passaggi per prepararle.

Come preparare le ciambelle intrecciate

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Step 1

Unisci il latte con lo zucchero, il sale, il lievito di birra secco e mescola. Aggiungi poi la farina, l’uovo e il burro ammorbidito 1 impastando con le mani fino a ottenere un panetto liscio 2. Copri con un canovaccio e fai lievitare per 45 minuti. Trascorso il tempo necessario, versa l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata, stendilo con le mani e dividilo in 12 parti uguali 3.

Unisci il latte con lo zucchero, il sale, il lievito di birra secco e mescola. Aggiungi poi la farina, l’uovo e il burro ammorbidito 1 impastando con le mani fino a ottenere un panetto liscio 2. Copri con un canovaccio e fai lievitare per 45 minuti. Trascorso il tempo necessario, versa l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata, stendilo con le mani e dividilo in 12 parti uguali 3.

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Step 4

Da ognuna ricava delle palle, stendile a realizzare un cordoncino e arrotolalo su sé stesso 4. Fai lievitare le ciambelle così ottenute per altri 30 minuti coperte con un canovaccio pulito. Quando saranno cresciute 5 friggile nell’olio ben caldo 6.

Da ognuna ricava delle palle, stendile a realizzare un cordoncino e arrotolalo su sé stesso 4. Fai lievitare le ciambelle così ottenute per altri 30 minuti coperte con un canovaccio pulito. Quando saranno cresciute 5 friggile nell’olio ben caldo 6.

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Step 7

Non appena saranno dorate su entrambe i lati, sollevale con una schiumarola 7. Passale ancora calde nello zucchero semolato 8 e adagiale su un vassoio. Le ciambelle intrecciate sono pronte per essere gustate 9.

Non appena saranno dorate su entrambe i lati, sollevale con una schiumarola 7. Passale ancora calde nello zucchero semolato 8 e adagiale su un vassoio. Le ciambelle intrecciate sono pronte per essere gustate 9.

Consigli

Chi preferisce, potrà aromatizzare l'impasto con essenza di vaniglia o con scorza di limone grattugiata. Inoltre puoi passare le ciambelle intrecciate in un mix di zucchero e cannella, per renderle ancora più golose e profumate. Per renderle ciambelle ancora più golose, puoi dividerle a metà e farcirle con crema pasticciera o crema di nocciole.

Se preferisci una preparazione al forno, realizza le ciambelle sfogliate, friabili e golose, ideali per la colazione.

Conservazione

È consigliabile consumare le ciambelle intrecciate subito dopo la preparazione o, comunque, in giornata.