Ciambella bicolore: la ricetta del dolce da credenza alto e soffice

La ciambella bicolore è un dolce da credenza goloso e profumato, perfetto da inzuppare a colazione in una tazza di caffellatte o servire ai bambini all'ora della merenda per una pausa sana e genuina. Si tratta di una ricetta semplice e alla portata di tutti, preparata con un doppio impasto, bianco e al cacao: questi, unendosi in cottura, daranno vita a un ciambellone bigusto alto e soffice che conquisterà tutta la famiglia.

Per portarla in tavola, ti basterà montare le uova con lo zucchero, versare poi l'acqua e l'olio di semi, e incorporare infine la farina setacciata insieme al lievito. Una volta pronto, non ti rimarrà che dividere il composto denso e cremoso ottenuto in due parti uguali, addizionare una parte con il cacao amaro in polvere e distribuire infine in uno stampo a ciambella da 26 cm di diametro l'impasto bianco prima e quello scuro poi: il risultato sarà una golosità fragrante e morbidissima al morso, perfetta da proporre anche a fine pasto con una spolverizzata di zucchero a velo in superficie.

Adatta anche a soggetti intolleranti al lattosio, poiché confezionata senza latte e burro, la ciambella bicolore può essere aromatizzata, oltre che con la scorza grattugiata del limone, come nella versione qui proposta, anche con un cucchiaino di estratto di vaniglia, con i semi macinati del cardamomo o con un pizzico di cannella.

Scopri come preparare la ciambella bicolore seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta marmorizzata e il plumcake bicolore.

Come preparare la ciambella bicolore

Step 1

Step 1

Raccogli in una ciotola le uova con lo zucchero semolato e la scorza grattugiata del limone, quindi monta gli ingredienti con un paio di fruste elettriche 1 fino a ottenere un composto soffice e spumoso.

Raccogli in una ciotola le uova con lo zucchero semolato e la scorza grattugiata del limone, quindi monta gli ingredienti con un paio di fruste elettriche 1 fino a ottenere un composto soffice e spumoso.

Step 2

Step 2

Versa l'acqua 2 e l'olio di semi.

Versa l'acqua 2 e l'olio di semi.

Step 3

Step 3

Aggiungi la farina, setacciata insieme al lievito 3.

Aggiungi la farina, setacciata insieme al lievito 3.

Step 4

Step 4

Incorpora le polveri con una spatola 4.

Incorpora le polveri con una spatola 4.

Step 5

Step 5

Trasferisci metà impasto in un recipiente, unisci il cacao amaro 5 e amalgama per bene con una frusta.

Trasferisci metà impasto in un recipiente, unisci il cacao amaro 5 e amalgama per bene con una frusta.

Step 6

Step 6

Distribuisci il composto bianco all'interno di uno stampo a ciambella da 26 cm di diametro, leggermente unto con un po' di margarina o di burro vegetale 6.

Distribuisci il composto bianco all'interno di uno stampo a ciambella da 26 cm di diametro, leggermente unto con un po' di margarina o di burro vegetale 6.

Step 7

Step 7

Copri con l'impasto al cacao 7 e metti in forno caldo a 180 °C per circa 45 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sforna il dolce, lascialo raffreddare e sformalo su un piatto da portata.

Copri con l'impasto al cacao 7 e metti in forno caldo a 180 °C per circa 45 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sforna il dolce, lascialo raffreddare e sformalo su un piatto da portata.

Step 8

Step 8

Spolverizza la ciambella bicolore con un po' di zucchero a velo 8.

Spolverizza la ciambella bicolore con un po' di zucchero a velo 8.

Step 9

Step 9

Taglia il dolce a fette 9, porta in tavola e servi.

Taglia il dolce a fette 9, porta in tavola e servi.

Conservazione

La ciambella bicolore si conserva a temperatura ambiente, sotto a una campana di vetro, per 4-5 giorni massimo.