Chiacchiere con la friggitrice ad aria: la ricetta di Carnevale veloce e leggera

Le chiacchiere con la friggitrice ad aria sono una variante leggera delle classiche chiacchiere di Carnevale, conosciute anche come frappe, cenci, bugie, in base al luogo in cui ci si trova. Per realizzarle abbiamo preparato un impasto a base di uova, zucchero, farina, lievito per dolci, burro, rum e vino frizzante, quest'ultimo ingrediente contribuirà alla formazione delle classiche bolle, tipiche delle chiacchiere. Per ottenere delle chiacchiere fragranti e con le bolle, però, è importante anche tirare la sfoglia molto sottile, con il matterello o con la nonna papera. Una volta ritagliate le chiacchiere, saranno cotte poche alla volta nella friggitrice ad aria, per meno di 5 minuti. Saranno così fritte senza olio, leggere e irresistibili, da gustare con lo zucchero a velo e accompagnate con il sanguinaccio dolce.

Come preparare le chiacchiere cotte nella friggitrice ad aria

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Step 1

Sbatti le uova con lo zucchero e il rum nella planetaria 1. Quando il composto diventa spumoso aggiungi la farina 2 gradualmente, il vino bianco frizzante, il lievito in polvere e il burro fuso. Impasta fino a ottenere un impasto liscio 3.

Sbatti le uova con lo zucchero e il rum nella planetaria 1. Quando il composto diventa spumoso aggiungi la farina 2 gradualmente, il vino bianco frizzante, il lievito in polvere e il burro fuso. Impasta fino a ottenere un impasto liscio 3.

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Step 4

Stendi l’impasto col matterello 4 e taglialo in delle chiacchiere con una rotella tagliapasta 5. Realizza anche dei tagli centrali 6.

Stendi l’impasto col matterello 4 e taglialo in delle chiacchiere con una rotella tagliapasta 5. Realizza anche dei tagli centrali 6.

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Step 7

Infarina il cestello della friggitrice ad aria, aggiungi le chiacchiere 7 e cuoci le chiacchiere a 200 °C per 4 minuti 8. Spolverizza lo zucchero a velo. Le chiacchiere cotte nella friggitrice ad aria sono pronte per essere gustate 9.

Infarina il cestello della friggitrice ad aria, aggiungi le chiacchiere 7 e cuoci le chiacchiere a 200 °C per 4 minuti 8. Spolverizza lo zucchero a velo. Le chiacchiere cotte nella friggitrice ad aria sono pronte per essere gustate 9.

Conservazione

Conserva le chiacchiere cotte nella friggitrice ad aria per 2-3 giorni all'interno di un contenitore ermetico.