Caramelle di pasta sfoglia: la ricetta dell’antipasto sfizioso e scenografico

Le caramelle di pasta sfoglia sono un antipasto originale e gustoso, perfette anche per arricchire un buffet salato insieme ad altri antipasti con la pasta sfoglia. Prepararle è davvero semplicissimo: basta ricavare da un rotolo di pasta sfoglia fatta in casa o acquistata tanti quadrati che andranno farciti con il ripieno scelto. Noi abbiamo optato per del formaggio filante, ma le caramelle di sfoglia ripiene si prestano a tantissime personalizzazioni: provale con l'aggiunta di prosciutto cotto, salame o pancetta, variando il formaggio con del saporito gorgonzola oppure con della delicata ricotta. Se vuoi realizzare una versione vegetariana, abbina alla mozzarella le verdure che preferisci, prediligendo quelle di stagione. Puoi preparare questa ricetta anche per dare nuova vita e rendere più appetitosi gli avanzi che hai in frigorifero.

Per chiudere le caramelle salate noi abbiamo utilizzato l'erba cipollina, ma se preferisci puoi ometterla e semplicemente attorcigliare la sfoglia in modo che il ripieno non fuoriesca. Per la decorazione, invece, puoi spennellare questi piccoli rustici con tuorlo d'uovo e poi aggiungere semi di papavero o di sesamo, che aggiungeranno una nota croccante.

Pronte in pochi minuti, le caramelle di pasta sfoglia stupiranno tutti: ecco come prepararle.

Come preparare le caramelle di pasta sfoglia

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Step 1

Dividi un rotolo di pasta sfoglia rettangolare in nove quadrati 1. Taglia a fette sottili il formaggio 2 e metti ogni fetta al centro di un quadrato di sfoglia 3.

Dividi un rotolo di pasta sfoglia rettangolare in nove quadrati 1. Taglia a fette sottili il formaggio 2 e metti ogni fetta al centro di un quadrato di sfoglia 3.

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Step 4

Chiudi la sfoglia e modellala a formare delle caramelle 4. Usa l’erba cipollina per chiuderle ai lati 5. Inforna a 180° per 20 minuti: le caramelle di pasta sfoglia sono pronte per essere servite 6.

Chiudi la sfoglia e modellala a formare delle caramelle 4. Usa l’erba cipollina per chiuderle ai lati 5. Inforna a 180° per 20 minuti: le caramelle di pasta sfoglia sono pronte per essere servite 6.

Conservazione

Le caramelle di pasta sfoglia sono ottime da mangiare subito, ma si possono anche conservare per 1-2 giorni in frigorifero: scaldale per qualche minuto in forno o nel microonde prima di gustarle.