Camille fatte in casa: la ricetta per fare le merendine soffici e genuine

Le camille sono le celebri merendine dalla classica forma a cupoletta, preparate con un impasto di colore arancio intenso a base di arancia, carote e farina di mandorle. Morbidi, soffici e quasi scioglievoli al morso, sono perfette per una merenda o una colazione super nutriente, da accompagnare a una tazza di latte o a un succo di frutta fresco. Semplici da realizzare e molto amate soprattutto dai bambini, sono anche scenografiche e adatte a feste di compleanno e buffet.

Se non hai il caratteristico stampo a cupoletta, puoi utilizzare i classici pirottini per muffin. Al posto della farina di mandorle, puoi tostare e frullare finemente delle mandorle sgusciate, possibilmente pelate. Puoi utilizzare anche metà quantità di nocciole frullate finemente o farina di nocciole. Puoi aggiungere gli aromi che preferisci, come la cannella in polvere o dei semi di cardamomo.

Scopri come preparare le camille seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, ispirata alle merendine dell'infanzia, non perderti i mini plumcake allo yogurt e i flauti fatti in casa.

Come preparare le camille

Step 1

Step 1

Grattugia le carote e raccoglile nel mixer 1.

Grattugia le carote e raccoglile nel mixer 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi la spremuta d'arancia 2 e l'olio di semi. Frulla tutto per ottenere una crema omogenea.

Aggiungi la spremuta d'arancia 2 e l'olio di semi. Frulla tutto per ottenere una crema omogenea.

Step 3

Step 3

In una terrina sguscia le uova e aggiungi lo zucchero a velo 3.

In una terrina sguscia le uova e aggiungi lo zucchero a velo 3.

Step 4

Step 4

Monta con le fruste per qualche minuto, dovrai ottenere un composto chiaro e spumoso 4.

Monta con le fruste per qualche minuto, dovrai ottenere un composto chiaro e spumoso 4.

Step 5

Step 5

Aggiungi la farina di mandorle e mescola delicatamente 5. Profuma con la scorza grattugiata dell'arancia.

Aggiungi la farina di mandorle e mescola delicatamente 5. Profuma con la scorza grattugiata dell'arancia.

Step 6

Step 6

Unisci a questo punto anche la crema di carote 6.

Unisci a questo punto anche la crema di carote 6.

Step 7

Step 7

Amalgama bene il tutto e unisci infine la farina setacciata insieme al lievito 7.

Amalgama bene il tutto e unisci infine la farina setacciata insieme al lievito 7.

Step 8

Step 8

L'impasto avrà una consistenza leggermente granulosa e fluida 8.

L'impasto avrà una consistenza leggermente granulosa e fluida 8.

Step 9

Step 9

Imburra e infarina bene lo stampo con le cupolette e poi riempile con l'impasto lasciando circa mezzo cm dal bordo 9.

Imburra e infarina bene lo stampo con le cupolette e poi riempile con l'impasto lasciando circa mezzo cm dal bordo 9.

Step 10

Step 10

Inforna le camille a 180 °C per circa 25 minuti, sfornale e lasciale raffreddare completamente prima di gustarle 10.

Inforna le camille a 180 °C per circa 25 minuti, sfornale e lasciale raffreddare completamente prima di gustarle 10.

Conservazione

Le camille si conservano a temperatura ambiente, chiuse in un sacchetto per alimenti, per 3-4 giorni. Si possono congelare per 2-3 mesi.