Brulé di mele: la ricetta della bevanda calda analcolica speziata e profumata

Il brulé di mele è una bevanda calda a base di succo di mele, aromatizzato con spremuta d'arancia e spezie – noi abbiamo usato cannella, anice stellato e chiodi di garofano – dolcificato con un filo di miele, molto popolare nel nord Italia, specialmente in Trentino-Alto Adige, dove è chiamata apfelglühwein. Si tratta di un'alternativa analcolica del classico vin brulé adatto, quindi, anche ai bambini.

Immancabile durante il periodo di festa, in particolare in occasione dei mercatini di Natale, è la bevanda da passeggio ideale per scaldare i visitatori nei freddi pomeriggi invernali. Ottima da sorseggiare anche a merenda, può essere accompagnata da una fetta di torta di mele, crostata o strudel.

Si tratta di una ricetta molto facile e veloce che, a piacere, può essere personalizzata con gli aromi e gli ingredienti che più si amano: vaniglia in polvere, cardamomo, noce moscata, zenzero, succo di limone al posto di quello di arancia e sciroppo d'acero o di agave in sostituzione del miele. Per prepararlo, puoi usare del succo di mela in bottiglia già pastorizzato oppure, se possiedi un estrattore o una centrifuga, puoi confezionarlo direttamente in casa, per una versione ancora più genuina. Scopri come preparare il brulé di mele seguendo passo passo procedimento e consigli.

Prova anche il decotto e la tisana di mele, deliziose e profumate, ideali per riscaldarsi nelle fredde giornate invernali.

Come preparare il brulé di mele

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Step 1

In un pentolino versa il succo di mela 100%, insieme all'anice stellato, la cannella e i chiodi di garofano 1. Aggiungi anche il miele 2 e il succo di arancia 3.

In un pentolino versa il succo di mela 100%, insieme all'anice stellato, la cannella e i chiodi di garofano 1. Aggiungi anche il miele 2 e il succo di arancia 3.

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Step 4

Porta sul fuoco 4 e lascia sobbollire per circa 10 minuti 5. Trascorso il tempo, filtra e servi il brulé di mele ben caldo 6.

Porta sul fuoco 4 e lascia sobbollire per circa 10 minuti 5. Trascorso il tempo, filtra e servi il brulé di mele ben caldo 6.

Consigli

Per una variante alcolica, adatta esclusivamente agli ospiti adulti, puoi aggiungere direttamente nella tazza un goccio di rum, brandy o grappa.

Il brulé di mele si conserva all’interno di una bottiglia a chiusura ermetica in frigorifero per almeno 1 settimana.