Brookies: la ricetta dei dolcetti americani con base morbida e copertura croccante

I brookies sono dei dolcetti americani deliziosi e irresistibili che nascono dall'unione tra brownies e cookies. Si tratta di quadrotti dalla base morbida e dalla copertura croccante, ideali per una merenda golosa che conquisterà tutti.

Per realizzarli, abbiamo preparato la base brownie con cioccolato fuso, burro, uova, zucchero, farina e cacao; mentre la copertura cookies sarà realizzata con burro fuso, zucchero, uova, farina e gocce di cioccolato. I composti saranno poi uniti nella teglia, realizzando la base con l'impasto scuro dei brownies e la copertura con l'impasto cookies a pezzetti. Il tutto dovrà cuocere in forno per circa 30 minuti. A fine cottura non ti resterà che tagliare in cubotti e servire. Ecco come prepararli con la nostra Melissa per la gioia di grandi e piccini.

Prova anche la torta cookies o i brownies cheesecake, ideali per una merenda golosa o da servire come squisiti dessert a fine pasto.

Come preparare i brookies

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Step 1

Per l'impasto brownie: sciogli il cioccolato insieme al burro e amalgama bene i 2 ingredienti 1.  A parte monta le uova con lo zucchero 2, poi aggiungi il composto di cioccolato e mescola per bene 3.

Per l'impasto brownie: sciogli il cioccolato insieme al burro e amalgama bene i 2 ingredienti 1.  A parte monta le uova con lo zucchero 2, poi aggiungi il composto di cioccolato e mescola per bene 3.

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Step 4

Aggiungi la farina 4 e il cacao in polvere 5, e incorpora al composto liquido 6.

Aggiungi la farina 4 e il cacao in polvere 5, e incorpora al composto liquido 6.

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Step 7

Per l'impasto cookies: mescola il burro fuso con lo zucchero, poi aggiungi l'uovo 7 e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi la farina 8 e per ultimo le gocce di cioccolato e mescola 9.

Per l'impasto cookies: mescola il burro fuso con lo zucchero, poi aggiungi l'uovo 7 e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi la farina 8 e per ultimo le gocce di cioccolato e mescola 9.

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Step 10

Ricopri una teglia dai bordi alti da 25 cm con della carta forno e versa una parte di impasto scuro sul fondo 10. Metti sopra l'impasto cookie a pezzetti 11 e ricopri con l'altra metà di brownies  12.

Ricopri una teglia dai bordi alti da 25 cm con della carta forno e versa una parte di impasto scuro sul fondo 10. Metti sopra l'impasto cookie a pezzetti 11 e ricopri con l'altra metà di brownies  12.

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Step 13

Termina con altri pezzetti di cookies in superficie 13. Inforna a 190 °C e lascia cuocere per 25-30 minuti 14. A fine cottura puoi aggiungere altre gocce di cioccolato e sale se ti piace, taglia a cubotti e servi 15.

Termina con altri pezzetti di cookies in superficie 13. Inforna a 190 °C e lascia cuocere per 25-30 minuti 14. A fine cottura puoi aggiungere altre gocce di cioccolato e sale se ti piace, taglia a cubotti e servi 15.

Conservazione

Puoi conservare i brookies per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.