Brioches mezzelune: la ricetta della merenda farcita golosa

Le brioches mezzelune farcite con crema pasticciera e gocce di cioccolato sono ottime, sia ancora calde che una volta che si sono raffreddate, da gustare a merenda. Puoi mangiarle da sole o accompagnarle con un bicchiere di latte. Sia il riposo che la lievitazione dell'impasto non richiedono molto tempo e prepararle non è difficile.

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Come preparare le brioches mezzelune

Per prima cosa, prepara l'impasto. Unisci la farina con lo zucchero, il sale, il lievito di birra secco, il latte in polvere, il latte e il tuorlo d’uovo e mescola.

Aggiungi il burro e impasta bene. Fai lievitare per 1 ora.

Nel frattempo, prepara la crema pasticciera: mescola i tuorli con lo zucchero. Aggiungi la farina setacciata e continua a mescolare.

Scalda il latte e aggiungilo alla miscela di tuorli.

Trasferisci la miscela nel pentolino e fai cuocere.

Mescola finché non si compatta la crema. Versala nel sac à poche.

Dividi l’impasto in 9 palline, coprile e falle riposare per 20 minuti.

Stendi le palline, versa la crema pasticciera e aggiungi le gocce di cioccolato. Chiudi le palline in delle conchiglie e fai dei tagli su un lato.

Trasferisci i panini nella teglia e lasciali riposare per 1 ora.

Spennella il tuorlo sbattuto sull’impasto e inforna a 190°C per 18 minuti.

Consigli

Se vuoi, puoi aggiungere anche della crema al cioccolato.

Conservazione

Riposte sotto una campana di vetro, le brioches rimarranno morbide per circa un paio di giorni.