Brioche con treccine bicolore: la ricetta del lievitato dolce morbido e scenografico

La brioche con treccine bicolore è un lievitato dolce morbidissimo e scenografico, realizzato con metà impasto bianco e metà al cacao, attorcigliando gli impasti a formare delle trecce. Un dolce squisito e sfizioso che puoi gustare per la merenda o servire come dessert dopo cena, magari accompagnato con crema di nocciole. Ti basterà seguire la ricetta passo passo per ottenere una brioche con treccine bicolore davvero irresistibile: ecco come fare.

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Come preparare la brioche con treccine bicolore

Step 1

Step 1

In una ciotola mescola il latte con il lievito di birra secco, lo zucchero, l'acqua minerale, l'olio di semi e l'uovo 1.

In una ciotola mescola il latte con il lievito di birra secco, lo zucchero, l'acqua minerale, l'olio di semi e l'uovo 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi la farina, il sale e impasta con le mani per ottenere un panetto compatto 2.

Aggiungi la farina, il sale e impasta con le mani per ottenere un panetto compatto 2.

Step 3

Step 3

Dividi in due l'impasto: incorpora un po' di farina al primo e il cacao in polvere al secondo 3. Copri le ciotole con un canovaccio e fai lievitare i due impasti per 1 ora ciascuno.

Dividi in due l'impasto: incorpora un po' di farina al primo e il cacao in polvere al secondo 3. Copri le ciotole con un canovaccio e fai lievitare i due impasti per 1 ora ciascuno.

Step 4

Step 4

Stendi entrambi i panetti. Metti quello scuro sopra quello chiaro 4.

Stendi entrambi i panetti. Metti quello scuro sopra quello chiaro 4.

Step 5

Step 5

Taglia un cerchio utilizzando il coperchio di una pentola 5.

Taglia un cerchio utilizzando il coperchio di una pentola 5.

Step 6

Step 6

Poi dall'impasto rimanente ricava dei piccoli cerchi. Accostali alternando i colori e arrotolali assieme: ricava 3 fiori 6.

Poi dall'impasto rimanente ricava dei piccoli cerchi. Accostali alternando i colori e arrotolali assieme: ricava 3 fiori 6.

Step 7

Step 7

Metti un bicchiere da liquore al centro della base e fai dei tagli. Attorciglia le sezioni a formare le trecce 7. Togli il bicchiere e metti i fiori al centro.

Metti un bicchiere da liquore al centro della base e fai dei tagli. Attorciglia le sezioni a formare le trecce 7. Togli il bicchiere e metti i fiori al centro.

Step 8

Step 8

Trasferisci la brioche nello stampo e spennella il latte 8. Cuoci in forno statico a 180 °C per 40 minuti.

Trasferisci la brioche nello stampo e spennella il latte 8. Cuoci in forno statico a 180 °C per 40 minuti.

Step 9

Step 9

La brioche con treccine bicolore è pronta per essere gustata 9.

La brioche con treccine bicolore è pronta per essere gustata 9.

Conservazione

Puoi conservare la brioche con treccine per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o all'interno di un contenitore ermetico.