Bocconcini di pollo con peperoni e olive: la ricetta del secondo facile e saporito

I bocconcini di pollo con peperoni e olive sono un secondo piatto semplice e cremoso, ideale per la cena di tutta la famiglia: si prepara in poco tempo e piacerà a tutti. Il petto di pollo sarà tagliato in bocconcini, condito con sale, pepe e passato nella farina, prima della cottura in padella. Aggiungeremo poi i peperoni, i pomodorini e le olive, continuando la cottura fino ad amalgamare bene il tutto. A fine preparazione otterrai una sorta di spezzatino morbido e succulento, pronto da gustare ben caldo, accompagnato con fette di pane casareccio. Ecco i passaggi per prepararli.

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Bocconcini di pollo con peperoni e olive

Step 1

Step 1

Taglia il petto di pollo a pezzetti della stessa dimensione 1. Puoi tagliarlo anche in straccetti, se preferisci.

Taglia il petto di pollo a pezzetti della stessa dimensione 1. Puoi tagliarlo anche in straccetti, se preferisci.

Step 2

Step 2

Aggiustalo con il sale e il pepe, poi passalo nella farina 2.

Aggiustalo con il sale e il pepe, poi passalo nella farina 2.

Step 3

Step 3

Scalda l’olio nella padella e aggiungi l’aglio. Fallo dorare prima di toglierlo. Cuoci il pollo nell’olio a fuoco medio 3.

Scalda l’olio nella padella e aggiungi l’aglio. Fallo dorare prima di toglierlo. Cuoci il pollo nell’olio a fuoco medio 3.

Step 4

Step 4

Quando inizia a dorare, aggiungi i peperoni 4 e fai cuocere per 3-4 minuti.

Quando inizia a dorare, aggiungi i peperoni 4 e fai cuocere per 3-4 minuti.

Step 5

Step 5

Aggiungi le olive e i pomodorini in scatola 5.

Aggiungi le olive e i pomodorini in scatola 5.

Step 6

Step 6

Mescola bene e fai cuocere fino a quando la salsa dei pomodorini non bolle 6.

Mescola bene e fai cuocere fino a quando la salsa dei pomodorini non bolle 6.

Step 7

Step 7

Servi i bocconcini di pollo con i peperoni e le olive appena sono pronti 7.

Servi i bocconcini di pollo con i peperoni e le olive appena sono pronti 7.

Consigli

Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato olive nere e verdi ma puoi utilizzarne solo una tipologia, inoltre puoi sostituire il peperone rosso con quella giallo o utilizzarli entrambe. Puoi anche omettere i pomodorini se non li hai a disposizione o non li preferisci.

Conservazione

È consigliabile consumare i bocconcini di pollo con peperoni e olive subito dopo la preparazione, per gustarlo al meglio. In alternativa puoi conservarlo per 1 giorno, all'interno di un contenitore ermetico.