Biscotti arlecchino: la ricetta dei dolcetti friabili e sfiziosi perfetti per il Carnevale

I biscotti arlecchino sono dei dolcetti di Carnevale deliziosi e friabili a base di pasta frolla e cosparsi con zuccherini colorati, perfetti da preparare con i piccoli di casa per arricchire un buffet di festa o da gustare per una sfiziosa merenda.

Realizzarli è semplicissimo e non ti occorreranno formine, basterà preparare la frolla con farina, zucchero, burro, uova ed estratto di vaniglia; il composto dovrà poi riposare in frigorifero per almeno mezz'ora, prima di ricavare le palline e passarle nei confettini colorati. Non resterà che cuocere i biscotti in forno per 20 minuti e saranno pronti da gustare. Ecco come prepararli in modo facile e veloce.

Puoi sostituire l'estratto di vaniglia con scorza di limone o di arancia grattugiata e gli zuccherini con delle codette colorate, l'importante è che il risultato finale siano dei biscotti coloratissimi, proprio come l'abito di Arlecchino a cui si ispirano. Inoltre sono anche un'ottima idea regalo per parenti e amici, da confezionare come più ti piace.

Per restare in tema, prepara anche la torta arlecchino o la crostata, due dolci semplici e scenografici, perfetti per festeggiare il Carnevale.

Come preparare i biscotti arlecchino

In una ciotola, aggiungi la farina, lo zucchero e il burro 1.

Mescola con le dita fino a ottenere un composto sabbioso con il burro sbriciolato 2.

Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia 3, e mescola.

Quando l'impasto inizia a formarsi, lavoralo con le mani per ottenere un impasto compatto e liscio 4.

Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente 5 e trasferiscilo in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il tempo, taglia l'impasto in pezzi (6).

Prendi ogni pezzo e forma delle palline 7.

Trasferisci le palline nella ciotola con gli zuccherini colorati e coprile completamente (8).

Trasferisci i biscotti sulla teglia, rivestita con carta da forno (9), e cuoci in forno a 180 °C per 20 minuti.

Servi i biscotti su un piatto da portata 10 e gustali.

Conservazione

Puoi conservare i biscotti arlecchino per 3-4 giorni in una scatola di latta o in un sacchetto per alimenti ben chiuso.