Baked beans: la ricetta inglese a base di fagioli

Il baked beans è un piatto inglese a base di fagioli. Ormai, è sempre più diffusa la versione in scatola. Ma qual è la ricetta per preparalo in casa? Vediamo quali sono i passaggi da seguire. Tenete presente che sebbene si tratti di un piatto semplice da preparare, i tempi sono un po' lunghi. Ma, data la sua bontà, ne vale la pena.

Come preparare il baked beans

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Step 1

Mettete i fagioli a mollo per una notte 1. La mattina successiva, preriscaldate il forno a 160°; nel frattempo, riempite una pentola a pressione di acqua e aggiungete il bicarbonato 2. Quando l'acqua bolle, versate nella pentola i fagioli. Dopo 10 minuti di cottura, scolate e mettete i fagioli da parte. Tagliate il guanciale a cubetti 3 e preparate una miscela di melassa, mostarda, zucchero, sale e pepe con tre bicchieri d'acqua calda. Unite il tutto ai fagioli. Coprite la casseruola e mettetela in forno per sei ore. Al termine della cottura, servite in tavola.

Mettete i fagioli a mollo per una notte 1. La mattina successiva, preriscaldate il forno a 160°; nel frattempo, riempite una pentola a pressione di acqua e aggiungete il bicarbonato 2. Quando l'acqua bolle, versate nella pentola i fagioli. Dopo 10 minuti di cottura, scolate e mettete i fagioli da parte. Tagliate il guanciale a cubetti 3 e preparate una miscela di melassa, mostarda, zucchero, sale e pepe con tre bicchieri d'acqua calda. Unite il tutto ai fagioli. Coprite la casseruola e mettetela in forno per sei ore. Al termine della cottura, servite in tavola.

Conservazione

Questo piatto va mangiato caldo e, essendo cotto, può essere conservato a temperatura ambiente solo fino al giorno successivo.

Consigli

Durante la cottura, controllate che i fagioli non rimangano asciutti; di tanto in tanto, potete aggiungere dell'acqua. Inoltre, per gustare meglio questo piatto, potete servirlo con delle fette di pane o dei crostini o come contorno ad un piatto di carne.